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Patate ripiene di gamberi con Bimby

24 enero, 2022

Patate ripiene di gamberi con Bimby

Se volete un primo piatto sorprendente per un pranzo che delizierà i vostri ospiti, continuate a leggere. Ed è che vi presentiamo, di seguito, una ricetta che potrebbe essere quella che cercate: patate ripiene di gamberi con Bimby. Questa ricetta prevede gamberi

Persone

Tempo di preparazione:

1 ora e 16 minuti

Tempo di cottura:

1 ora, 6 minuti

Tempo totale

2 ore, 22 minuti

Cucina

Cucina spagnola

Categoria:

1 piastre Bimby

ingredienti

450 grammi di gamberi
4 patate
450 grammi di acqua
260 grammi di pomodoro schiacciato
2 aglio
35 grammi di olio d’oliva
60 grammi di cipolla
100 grammi di vino bianco
50 grammi di brandy
Sale e pepe a piacere
30 grammi di riso
Per il ripieno:
2 o 3 fette d’aglio
25 grammi di olio d’oliva
120 grammi di pomodoro fritto
100 grammi di cubetti di prosciutto
Aglio in polvere e prezzemolo a piacere
Formaggio grattugiato

Preparazione

Quando hai raccolto tutti quegli ingredienti, segui i passaggi che ti indichiamo:
Sbucciare i gamberi e mettere da parte i corpi.
Getta le teste e i gusci dei gamberi nel bicchiere del robot vicino all’acqua. programma a
velocità 2 / temperatura varoma / 12 minuti.
Il fumo che avete fatto, filtratelo e tenetelo da parte.
Pulite il bicchiere del Bimby e poi versate l’olio, l’aglio e la cipolla. programma a
velocità 4/4 secondi.
Con l’aiuto di una spatola, abbassare i resti delle pareti del vetro e tornare alla programmazione
velocità del cucchiaio / temperatura del varoma / 10 minuti.
Quindi aggiungere il pomodoro e avviare il robot a
velocità 1 / temperatura varoma / 1 minuto.
Lavate bene le patate, tagliatele a metà, salatele e pepatele e mettetele nel Varoma. Prenotazione.
Aggiungere nel bicchiere il vino bianco, il brandy, il riso, il pepe, il sale e circa 400 grammi del fumo che avevi pronto. Mettere il Varoma nella sua posizione e programmare
velocità 3 / temperatura varoma / 35 minuti.
Versare la salsa in una teglia.
Patate vuote.
Per preparare il ripieno, versate nel bicchiere l’olio e l’aglio. programma a
velocità 1 / temperatura varoma / 5 minuti.
Quindi aggiungere i cubetti di prosciutto, i gamberi tritati e il prezzemolo. Avvia il robot a
velocità 1 / girare a sinistra / temperatura varoma / 3 minuti.
Riserva il contenuto del bicchiere.
Versare nel bicchiere il pomodoro fritto, circa 120 grammi di fumé e la polpa di patata. programma a
velocità 4/10 secondi.
Aggiungi il contenuto riservato e mescola bene il tutto.
Ora quello che dovrai fare è riempire le patate con quello che hai nel bicchiere.
Quindi, adagiateli nella teglia dove avete preparato la salsa, cospargete di formaggio grattugiato e aglio in polvere e metteteli in forno per gratinarli.