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Fagiolini al giardiniere con Bimby

6 junio, 2022

I fagioli sono un legume ricco che funge da ingrediente principale o complemento a varie ricette e preparazioni.

Sono un alimento a basso apporto calorico e proteico, sono una buona fonte di fibre e la cosa migliore è che sono disponibili tutto l’anno per il consumo. Questa ricetta richiede fagiolini

In questo blog uniremo il fagioli verdi con altre verdure e faremo uno stufato meraviglioso, anche sano ed economico, proprio come piace a noi.

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Ingredienti di fagiolini al giardiniere con Bimby

400 grammi di fagiolini
150 grammi di acqua
1 spicchio d’aglio
1 cipolla
100 grammi di pomodoro fritto senza olio
60 grammi di prosciutto cotto a dadini
1 carota
25 grammi di olio d’oliva
1 patata
1 cucchiaino di concentrato vegetale
Sale e pepe a piacere

Preparazione dei fagiolini al giardiniere con Bimby

Mettere nel bicchiere del Bimby per tritare l’aglio e la cipolla tagliati a pezzi e senza pelle, programmare.
5 secondi/Velocità 5
Quindi, aggiungere l’olio d’oliva per soffriggere l’aglio e la cipolla, programmare.
10 minuti/ Temperatura Varoma/ Velocità 2.
Mentre si prepara il soffritto, cogliete l’occasione per lavarlo, togliere il gambo e le estremità dei fagioli e tagliarli a bocconcini.
Una volta pronta la salsa, posizionare con cura la farfalla sulle lame di vetro del Bimby, aggiungere il pomodoro fritto, il cucchiaio di concentrato di verdure, l’acqua e i fagioli, programma.
10 minuti/ Temperatura Varoma/ Centrifuga inversa/ Velocità 2
Contemporaneamente, pulite bene sia la carota che la patata, privando della pelle e tagliando le carote a fette e le patate a tocchetti (usate la tecnica dello strappo per rendere più denso lo spezzatino).
Trascorso il tempo di cottura dei fagioli, aggiungere la carota e la patata, programmare.
10 minuti/ Temperatura Varoma/ Rotazione inversa/Velocità 1
Per finire, aggiungere il prosciutto tagliato a dadini e il programma.
5 minuti/ Temperatura Varoma/ Rotazione inversa/ Velocità cucchiaio
Controllare il punto di sale e servire.
Questo delizioso stufato di fagiolini nell’orto può essere servito come primo piatto nel menu di una splendida cena.
A fine cottura potete anche aggiungere dei piselli per dare più colore a questo delizioso piatto.