Crostata di crema di pesche con Bimby

Preparazione della crostata alla crema di pesche con il Bimby

SFOGLIA

1. Srotolate la sfoglia, adagiatela su una teglia, bucherellatela con una forchetta, sopra una carta da forno e una teglia (in modo che faccia da contrappeso e non si gonfi eccessivamente).
2. Forno preriscaldato a
3. 200°, riscaldare su e giù
4. Infornate per 15 minuti, poi togliete la carta e la teglia e fate cuocere per 5 minuti in modo che si dori un po’.
5. Quando sarà freddo, con un coltello seghettato, conteremo 2 quadrati di 20×20 cm
6. Procedere allo stesso modo con l’altro foglio di pasta sfoglia.

CREMA

1. Diluire la maizena e la polvere per flan in 250 ml di latte
2. Quindi lo aggiungiamo al bicchiere insieme agli altri ingredienti, tranne l’essenza.
3. 10 secondi / velocità 3
4. Poi,
5. 10 minuti / 90° / velocità 4
6. Versare in una ciotola e versare l’essenza. Copriamo la pelle con pellicola (a contatto con la crema), in modo da non generare una crosta. Quando tempera, lo mettiamo in frigo per circa 2 ore.

MONTAGGIO

1. Rivestire la base dello stampo con carta da forno e i lati con acetato (in mancanza con carta da forno) 20×20 cm.
2. Posizionare un foglio di pasta sfoglia alla base dello stampo, aggiungere metà della crema, livellare bene.
3. Ora intorno, mettiamo gli spicchi di pesca e nel mezzo i pezzi di pesca.
4. Versiamo la crema rimanente. Levighiamo.
5. Adagiamo l’altro foglio di pasta sfoglia, premiamo leggermente in modo che aderisca alla crema.
6. Coprite e lasciate in frigo per qualche ora o meglio tutta la notte.
7. Quindi, sformiamo e cospargiamo di zucchero a velo sulla superficie
8. RIMANE SOLO DA GODERE, BUON APPREZZAMENTO.