Crema di porri con Bimby
Questa ricetta è scritta molto tempo fa, non so dove l’ho tirata, ma lo faccio molto spesso ed è veramente buona ed estremamente facile da fare.
Inoltre, il porro con le sue 61 calorie per 100 grammi è ideale per piatti a basso contenuto calorico, ha anche le stesse proprietà dell’aglio, ma è più morbido.
Ingredienti per fare la crema di porri con il Bimby
Crema di porri con Bimby
3-4 porri grandi
200 grammi di patate
50 grammi di olio extravergine di oliva
500 grammi di latte
500 grammi di brodo di uccello
sale
pepe nero
Per decorare, panna fresca ed erba cipollina
Preparazione della crema di porri con Bimby
Mettere il porro affettato nella tazza del robot e tagliare e tagliare le patate
4 secondi / velocità 4
Aggiungere l’olio e saltare
10 minuti, Varoma e velocità 1 (senza copertura del becher).
Mescolare il brodo di pollo e il latte e cuocere per
25 minuti / 90ºC / velocità 1
Schiacciare la miscela durante
1 minuto a velocità progressiva 5-10
Non bruciare, metto un panno sul coperchio del thermomix per evitare schizzi.
Salare, pepare e schiacciare 1 minuto velocità progressiva 5-10
È servito caldo
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