Calzone prosciutto e formaggio con Bimby

Preparazione del Calzone con prosciutto e formaggio con Bimby

1. Mettiamo nel nostro bicchiere di Bimby 50 grammi di acqua, zucchero e lievito e programmiamo
2. 2 minuti / 37ºC / velocità 2
3. quindi aggiungere 170 grammi di altra acqua, olio, farina, sale e impastare
4. 2 minuti / velocità del picco
5. Se l’impasto si attacca al bicchiere, aggiungere ancora un po’ di farina e impastare per un altro minuto.
6. 1 minuto / velocità del picco
7. Togliere l’impasto dal bicchiere e fare una palla e metterla in una ciotola coperta con pellicola trasparente
8. lasciate riposare per 1 ora
9. poi su un piano infarinato giriamo un paio di volte il nostro impasto e lo tagliamo in 4 parti
10. stendiamo ognuna di esse con il mattarello realizzando un impasto circolare come se fosse una frittella
11. e prima ci mettiamo sopra il pomodoro e poi la mozzarella e lo York ham
12. chiudiamo la frittella creando il calzone (come se fosse un pasticcio)
13. con i denti di una forchetta premiamo i bordi per chiuderli meglio
14. fai lo stesso con il resto dei pancake che abbiamo mangiato (gli altri 3)
15. Mettiamo in forno i 4 calzoni su una teglia rivestita di carta da forno
16. 20 minuti / 200ºC