Brodo verde portoghese con Bimby

22 abril, 2023

Una ricetta molto semplice ma allo stesso tempo molto ricca. Questo meraviglioso brodo verde portoghese con Bimby, come dice il nome, è un piatto tipico portoghese che poco a poco si è diffuso al di qua del confine grazie al suo sapore squisito, alla sua semplicità e alla sua preparazione facile e veloce.

Lo adorerai per quei giorni di freddo o di umore basso per la cucina.

Persone

Tempo di preparazione:

45 minuti

Tempo totale

45 minuti

Cucina

Inglese

Categoria:

creme e zuppe

Ingredienti del brodo verde portoghese con Bimby

500 grammi di cavolo
200 grammi di patate farinose
60 grammi di chorizo affumicato
1000 grammi di acqua
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
50 grammi di olio extravergine di oliva
2 cucchiaini rasi di sale
½ cucchiaino di pepe nero appena macinato.

Preparazione del brodo verde portoghese con il Bimby

Prima di iniziare la preparazione, lavate tutte le verdure, soprattutto le foglie di verza, poi scolatele un po’, tagliatele a listarelle sottili. D’altra parte, togliere la buccia dalla cipolla, dalle patate e dagli spicchi d’aglio.
Per continuare, versare la cipolla tagliata a pezzi insieme all’aglio sbucciato nel bicchiere del Bimby, programmare.
4 secondi / Velocità 4.
Con l’aiuto di una spatola o di un cucchiaio abbassare verso le lame i resti di aglio e cipolla che hanno aderito alle pareti e al coperchio del contenitore del Bimby, quindi aggiungere l’olio d’oliva e programmare.
8 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 1.
Una volta pronta la salsa di aglio e cipolla, aggiungere le patate sbucciate e tagliate a pezzi, programmare.
5 secondi / Velocità 4.
Successivamente versare il misurino d’acqua fino a coprire tutte le patate e programmare.
25 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1.
Dopo 25 minuti controllate che le patate siano molto tenere. In caso contrario, programma qualche minuto in più.
D’altra parte, scalda una padella e cuoci il chorizo affettato. Una volta cotto, scolate il grasso in eccesso e incorporate il chorizo nella zuppa.
Per continuare, aggiungere sale, pepe e strisce di cavolo, impostare.
10 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1.