Peperoni ripieni di carne con thermomix

Preparación

1. La prima cosa che faremo è mettere lo scalogno, gli spicchi d'aglio e l'olio d'oliva e tritare il tutto. Per questo abbiamo programmato Velocità 6 / 10 secondi
2. Una volta tritato e finito procederemo a cucinarlo per il quale abbiamo programmato 5 minuti / velocità del cucchiaio
3. Successivamente mettiamo la carne macinata nel nostro vetro termomiscelato e riprogrammiamo 5 minuti / velocità 3 / temperatura 100°C
4. Togliete la carne e conservatela in una ciotola con lo scalogno e l'aglio. Preparate la salsa dei peperoni, mettete il latte evaporato, il cucchiaino di amido di mais e i peperoni piquillo nel nostro bicchiere thermomix e regolate la velocità a 8/15 secondi.
5. Dopo questo tempo, programmare 6 minuti / velocità 3 / temperatura dell'asta
6. Preriscaldiamo il forno a 180°.
7. In una pentola di argilla metteremo un po' di salsa sul fondo e metteremo i peperoni piquillo ripieni di carne, ci verseremo sopra il resto della salsa e infine metteremo la mozzarella e il formaggio emmental e la griglieremo.