crema al limone e meringa con Bimby

18 enero, 2023

Oggi portiamo un dolce ideale per fare il fine settimana o se qualche amico viene a trovarci, visto che si tratta di una crema al limone con meringa fatta ovviamente con il nostro Bimby.

un dolce tremendamente fresco e delizioso che possiamo fare facilmente e velocemente, qui vi lasciamo la ricetta passo dopo passo

La gente

Tempo di cottura:

20 minuti

Tempo totale

20 minuti

Cucina

Cucina Spagnola

Categoria:

dolci con Bimby

Ingredienti crema al limone e meringa con Bimby

Per la crema al limone:

6 limoni
375 grammi di zucchero
130 grammi di burro
3 cucchiai di amido di mais
5 uova

Per la crema di Quark:

300 grammi di panna
400 grammi di ricotta
2 cucchiai di succo di limone

Anche:

20 grammi di meringa

Preparazione della crema al limone e meringa con Bimby

Inizieremo mettendo lo zucchero nel nostro Bimby e schiacciandolo per ottenere lo zucchero a velo, per questo mettiamo lo zucchero nel bicchiere e schiacciamo
10 secondi / velocità 10
metterlo in una ciotola e prenotare
Mettiamo il burro nel bicchiere e lo sciogliamo
5 minuti / 80 °C / velocità 1
Lavate bene i limoni e grattugiate la buccia da un lato (rimane solo la parte gialla) e spremeteli per ottenere il succo Dall’altro lato
prendiamo 250 G di succo di limone, 350 G di zucchero a velo che avevamo riservato, mettiamo le uova e la maizena e programmiamo
8 minuti / 90 °C / velocità 1
mettiamo il lemon curd in barattoli sterilizzati e li lasciamo raffreddare
Laviamo invece bene il nostro bicchiere Bimby e procediamo alla crema di quark
Mettiamo la farfalla e aggiungiamo la panna nel bicchiere (che è molto freddo) e sbattiamo a velocità 3 fino a ottenere una consistenza soda
unire la ricotta, 50 g di zucchero a velo e due cucchiai di succo di limone e amalgamare bene il tutto
5 secondi / velocità 3
Infine riempiamo i bicchieri alternativamente tra la crema al Quart, la crema al limone e la meringa e conserviamo per qualche ora in frigorifero