Patate ripiene di prosciutto e formaggio con Bimby

Preparazione delle patate ripiene di prosciutto e formaggio con Bimby

1. La prima cosa che faremo sarà lavare le patate e tagliarle a metà.
2. Mettiamo il litro e mezzo d’acqua nel nostro bicchiere Bimby, posizioniamo il recipiente del Varoma con dentro le patate tagliate a metà e le mettiamo a vapore per cui programmiamo
3. 35 minuti / velocità 1
4. Quando avranno finito di cuocere, li toglieremo con molta attenzione e li metteremo a raffreddare per poterli manipolare in seguito.
5. mentre si raffreddano laviamo il nostro bicchiere di Bimby e lo asciughiamo e mettiamo dentro il bicchiere la mezza cipolla. Con circa 10 ml di olio extravergine di oliva e programmare
6. 15 secondi / velocità 7
7. con la spatola abbassiamo gli avanzi e riprogrammiamo
8. 7 minuti / 120 °C / velocità 1
9. quando sono passati quattro minuti e ci rimangono solo 3 minuti, aggiungi la panna a cuocere, e attendi i 3 minuti che finisca
10. una volta che le nostre patate si saranno un po’ raffreddate e non bruceranno più con un cucchiaio, toglieremo i cuori di patate e faremo il buco dove li riempiremo
11. Poi aggiungete il prosciutto cotto tritato e un cucchiaio di formaggio grattugiato e mescolate ancora
12. Mettiamo le patate che stiamo tirando fuori in una ciotola e con una forchetta le sminuzziamo bene, aggiungiamo la cipolla con la crema fatta e mescoliamo tutto molto bene, mettiamo un po’ di sale e pepe
13. una volta ben amalgamato, riempiamo le patate con la crema di patate e cipolle
14. Una volta che le nostre patate saranno completamente riempite, andremo a ricoprirle con molto formaggio grattugiato sopra, metteremo un tocco di origano e gratineremo in forno per 10 minuti.