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Zuppa di pesce asturiana con Bimby

18 julio, 2021

Quando arriva il freddo, è sempre un’ottima opzione optare per includere le zuppe nella propria dieta. E uno dei più squisiti è, senza dubbio, questo: zuppa di pesce asturiana con Bimby.

Si tratta di una gustosa proposta che, come indica il nome, è originaria delle Asturie e si basa su alcuni dei suoi cibi autoctoni più squisiti. Questa ricetta richiede le vongole

Persone

Tempo di preparazione:

35 minuti

Tempo di cottura:

25 minuti

Tempo totale

1 ora

Cucina

Cucina spagnola

Categoria:

creme e zuppe

ingredienti

160 grammi di nasello fresco tritato
260 grammi di gamberi sgusciati, crudi e sminuzzati
Mezza compressa di brodo di pesce
1 aglio grande
2 uova sode
Un pizzico di fili di zafferano
5 bastoncini di granchio
130 grammi di cipolla tritata
1 cucchiaino di paprika dolce
30 grammi di pane raffermo tritato
2 scatolette di vongole al naturale, scolate, di circa 125 grammi ciascuna
31 grammi di olio d’oliva
1,3 litri di brodo di pesce

Preparazione

Quando hai raccolto tutti questi ingredienti, segui i passaggi seguenti:
Aggiungere le uova al bicchiere e programmare a
velocità 4/2 secondi.
Prenotazione.
Quindi aggiungere nel bicchiere l’aglio, la cipolla e l’olio. Programma a velocità 5/2 secondi.
Quindi esegui il robot su
velocità del cucchiaio / 120º / 5 minuti.
Aggiungere lo zafferano e la paprika. Programma a
velocità del cucchiaio / 120º / 1 minuto.
Quindi aggiungere i bastoncini, circa 300 grammi di brodo di pesce, il mezzo dado e il nasello. Cucina a
velocità del cucchiaio / 100º / 5 minuti.
Aggiungere il pane raffermo e programmare a
velocità 8/30 secondi.
Aggiungere il resto del brodo di pesce e programmare a
velocità 1/100º / 10 minuti.
Per ultimo aggiungete le vongole e i gamberi. Programma a
velocità 1/100º/3 minuti.
Verrà solo lasciato servire, aggiungendo l’uovo sodo tritato che avete riservato.