torta di porri o quiche con Bimby
torta di porri o cliché
Variante per vegetariani Questa ricetta richiede i porri
Questa ricetta è altrettanto buona senza pancetta (avrete una bella torta vegetariano).
È anche possibile senza capra che puoi sostituire con la stessa quantità di emmental rappato o niente invece.
Trucco
Se il tuo impasto è un po’ friabile e hai difficoltà a stenderlo con un rotolo, mettilo tra 2 fogli di carta da forno per aiutarti.
torta di porri o quiche
Le persone
4
Tempo di cottura:
45 minuti
Tempo totale
45 minuti
Cucina
spagnolo
spagnolo
Categoria:
1 piatti Bimby Ricette Vegetariane con Bimby
ingredienti
massa
- 250 grammi di farina
- 1 cucchiaino di sale
- 80 grammi di olio d’oliva
- 80 grammi di acqua
ripieno di porri
- 2 scalogni
- 600 grammi di porro
- 20 grammi di olio d’oliva
- 125 grammi di vino bianco
- Sale
- Pepe
- 200 grammi di panna
- 100 grammi di latte
- 1 cucchiaino di senape
- 2 uova
- 150 grammi di pancetta
- 100 grammi di formaggio di capra
Preparazione
- la massa spezzata
- Preriscaldare il forno a 220°C.
- Metti 250 grammi di farina, 1 cucchiaino di sale, 80 grammi di olio d’oliva e 80 grammi di acqua tiepida nel Bimby. modalità scuotimento
- 1 minuto/velocità 3
- Trasferisci il contenuto a forma di impasto del Bimby in una ciotola
- Impastare fino a formare una palla e stendere l’impasto su un foglio di carta da forno. Mettilo su un vassoio
- Infornare a 220°C per 8 min.
- ripieno di porro
- Aggiungi 2 scalogni a pezzi al Bimby e mescola
- 5 secondi/velocità 5
- Aggiungere 600 grammi di porri (solo quelli bianchi) tagliati a fette e 20 grammi di olio d’oliva nel Bimby.
- 4 minuti/120°C/velocità 1
- Aggiungi 125 grammi di vino bianco, 1 pizzico di sale e 1 pizzico di pepe al Bimby. Infornare
- 20 minuti/110°C/velocità 1
- senza il calice
- Aggiungi 200 grammi di panna, 100 grammi di latte, 1 pizzico di sale, 1 pizzico di pepe e 1 cucchiaio di senape nel Bimby. Mescolare
- 30 sec/velocità 2
- Aggiungi 2 uova e 150 grammi di pancetta affumicata (facoltativa) nel Bimby. Mescolare
- 15 sec/velocità 2.5
- Versare il composto nel guscio.
- Aggiungere al composto 100 grammi di formaggio di capra affettato (facoltativo).
- Mettere in forno per 35 minuti a 180°C.
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