Spezzatino di agnello con Bimby

23 junio, 2022

Oggi vi portiamo un piatto che toglie il senso, uno spezzatino di agnello, uno di quei piatti dal sapore forte

piatto tipico manchego Conosciuto anche come stufato di Manchega, anche se viene consumato molto in tutta la Castiglia (Leon e La Mancha), terra degli agnelli… Questa ricetta utilizza l’agnello

spezzatino di agnello con Bimby

Le persone

Tempo di cottura:

37 minuti

Tempo totale

37 minuti

Cucina

spagnolo

Categoria:

carne e pollo con Bimby

Ingredienti per lo stufato di agnello con Bimby

1 chilo di cosciotto d’agnello
6 spicchi d’aglio
100 grammi di olio d’oliva
un cucchiaino di sale
Pepe macinato
mezzo cucchiaio di paprika
Due cucchiai di aceto
un rametto di timo
mezzo cucchiaio di origano
una foglia di alloro
50 grammi di vino bianco

Preparazione dello spezzatino di agnello con il Bimby

Mettiamo l’aglio nel nostro boccale bimby, insieme all’olio d’oliva e tritiamo
5 secondi / velocità progressiva 8-10
quando finiamo di tritare, friggiamo, per quello che abbiamo programmato
8 minuti / 120°C / velocità 1
Aggiungere l’agnello condito a piacere e far rosolare ancora
10 minuti / 120° C / rotazione inversa / velocità cucchiaio
aggiungere l’origano, la paprika, l’alloro, il timo e l’aceto e far rosolare ancora
7 minuti / 120°C / rotazione inversa / velocità cucchiaio
infine versiamo il vino bianco nel nostro boccale bimby e programmiamo
12 minuti / 100°C / rotazione inversa / velocità cucchiaio
mettiamo in una fonte e abbiamo pronto il nostro spezzatino di agnello