Oggi portiamo un’altra ricetta della nostra amica Luz Maria Lagoa Vives. Ciao amici, oggi vi propongo un altro buonissimo dolce per lasciare il posto a quegli albumi che ci sono rimasti dopo aver fatto altre preparazioni, come vedete qui non si butta via niente eh? Questi sono tempi difficili. Se non l’hai provato, fallo, rimarrai sorpreso dalla sua consistenza e dal suo sapore.
Un delizioso flan bianco. Spero vi piaccia ??
Sformato bianco con Bimby
Sformato bianco con Bimby
Persone
4
Tempo di cottura:
25 minuti
Tempo totale
25 minuti
Cucina
Cucina Spagnola
Cucina Spagnola
Categoria:
dolci con Bimby
Ingredienti flan bianco con Bimby
- 4 chiara L
- 80 grammi di zucchero
- 2 cucchiaini di essenza di vaniglia
- pizzico di sale
- Caramelle liquide
Preparazione del flan bianco con il Bimby
- Iniziamo accendendo il forno a 180°C / scaldando su e giù
- Copriamo con 2/3 dita d’acqua una teglia adatta al forno, sulla quale andrà a bagnomaria il nostro sformato
- Mettere la farfalla a lamelle, aggiungere gli albumi e il sale,
- 4 minuti / velocità 3’5
- Successivamente, senza fermare la macchina, versiamo lo zucchero e l’essenza attraverso la vocale, mentre
- continuiamo a pedalare altri 4 min.
- Spennelliamo il nostro stampo con spray antimuffa e spennelliamo tutti i fori, quindi versiamo il caramello e spennelliamo nuovamente tutti i fori (se si tratta di uno stampo senza molto rilievo, saltate il passaggio dello spray)
- Aggiungere gradualmente gli albumi montati a neve, livellare con una spatola e battere leggermente contro il tavolo, con l’intenzione di eliminare eventuali bolle d’aria.
- Cuociamo 20 minuti
- Trascorso il tempo, spegniamo e lasciamo il nostro sformato all’interno del forno, spento e con la porta chiusa, per 30 min.
- Portiamo in frigo 1 ora, in modo che finisca di assestarsi.
- Dopo il tempo, possiamo sformare e impiattare
- Ho raddoppiato gli importi per fare 2 unità
- Visivamente non sono belli,,, ma il loro interno crea dipendenza
- L’UNICO RIMASTO È DIVERTIRSI, BUON APPREZZAMENTO
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