salsa biscaglia con Bimby

Preparazione della salsa alla Biscaglia con Bimby

1. La prima cosa che faremo è tritare le cipolle, mettere metà delle cipolle senza pelle e tritate e schiacciare
2. 6 secondi / velocità 4
3. e ci riserviamo
4. fare lo stesso con l’altra metà
5. 6 secondi / velocità 4
6. Tagliare le cipolle in quarti. Mettere ½ kg nel bicchiere e tritare 4 sec / vel 4. Riservare.
7. Mettiamo tutta la cipolla tritata nel nostro bicchiere Bimby insieme all’olio e programmiamo
8. 50 minuti / 120ºC / rotazione inversa
9. Pulite i peperoni chorizo, togliendo il gambo e i semi e metteteli in una casseruola con acqua fredda
10. Mettiamo a bollire la pentola, poi togliamo l’acqua e rimettiamo acqua fredda, e così ancora una volta fino a quando non avremo un terzo bollore
11. rimuovere i peperoni e scolarli e riservarli
12. Una volta che la cipolla ha finito di affogare nel nostro Bimby, aggiungiamo il pane e i peperoni chorizo ​​​​riservati e programmiamo
13. 5 minuti / 120ºC / velocità 1
14. quando finiamo distruggiamo tutto
15. *45 secondi / velocità 10 *
16. il nostro sugo sarà pronto, ci durerà 1 settimana in frigorifero e possiamo congelarlo