Salsa Arriabata con Bimby

Preparazione della Salsa Arriabata con Bimby

1. Per iniziare la preparazione di questa imperdibile Salsa Arriabata con il Bimby, versare i pomodorini tagliati a metà nel bicchiere del Bimby e programmare.
2. 30 secondi / Velocità 10.
3. Una volta lavorati i pomodori pelati nel Bimby, versateli in una ciotola e metteteli da parte.
4. Quindi, di nuovo nel bicchiere Bimby, aggiungere la cipolla insieme all’aglio, il pepe di cayenna e l’olio d’oliva, programmare.
5. 5 secondi / Velocità 5.
6. Successivamente, con l’aiuto di un cucchiaio o di una spatola, abbassare verso le lame i resti di verdure che hanno aderito alle pareti e al coperchio del contenitore del Bimby, aggiungere la pancetta e programmare.
7. 3 minuti / Temperatura 120° / Rotazione inversa / Velocità 1.
8. Per continuare, aggiungere i pomodori schiacciati, un altro po’ di sale e pepe e programmare.
9. 20 minuti / Temperatura 100° / Rotazione inversa / Velocità 1.
10. Infine aggiungete le foglie di basilico, posizionate il cestello di cottura sul coperchio del contenitore del Bimby al posto del bicchiere per evitare schizzi e programmate.
11. 15 minuti / Temperatura Varoma / Rotazione inversa / Velocità 1.
12. Il tempo di cottura è indicativo poiché puoi cuocere fino a raggiungere la consistenza desiderata.
13. Quando la salsa è cotta, versare in contenitori ermetici adatti al congelatore.
14. Lasciate raffreddare e poi congelate.