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Budino Bimby gamberi, granchio e tonno

15 febrero, 2022

Quando parlano di gamberetti, granchi o frutti di mare da qualche parte, rimango stupito, soprattutto perché mi trasporta al mare.

Questa volta condivideremo una ricetta molto divertente che si abbina molto bene anche per la stagione estiva, visto che è facile e veloce e non bisogna passare molto tempo in cucina. Questa ricetta ha il tonno

Quindi avere gli ingredienti e prepararlo.

Persone

Tempo di cottura:

15 minuti

Tempo totale

15 minuti

Cucina

spagnolo

Categoria:

Pesce con Bimby

ingredienti

120 grammi di gamberi cotti e sgusciati.
120 grammi di tonno al naturale (scolato) o in salamoia (scolato).
12 bastoncini di granchio.
130 grammi di latte.
120 grammi di panna da cucina.
100 grammi di maionese.
3 uova.
1 pizzico di sale.
1 pizzico di pepe macinato.
1 uovo sodo (per decorare, facoltativo).
4-5 strisce di peperone piquillo (per decorare, facoltativo).

Preparazione

Iniziamo mettendo i bastoncini di granchio nel bicchiere del Bimby per tritarli, programma.
5 secondi/Velocità 5.
Versare i bastoncini di granchio già sbriciolati in una ciotola e mettere da parte.
Allo stesso modo, senza lavare il bicchiere del Bimby, uniamo i gamberi (puliti e privi di guscio) insieme al tonno, al latte, alla panna e alla metà dei bastoncini di granchio che avevamo riservato. Aggiungere anche 3 uova, sale e pepe. Programma.
8 minuti / Temperatura 90° / Velocità 5.
Mentre i frutti di mare cuociono, prendete uno stampo da plumcake della capacità di circa un litro, mettete all’interno della pellicola trasparente e coprite tutto il fondo, lasciandone un po’ sui lati per rivestire bene il budino una volta refrigerato.
A cottura ultimata versate il resto dei bastoncini di granchio nella preparazione e mescolate aiutandovi con la spatola.
Versate il composto nello stampo da plumcake già rivestito con pellicola trasparente, e ricoprite completamente il budino, compresa l’intera superficie.
Mettere in frigo per almeno 4 ore in modo che la consistenza sia ideale.
Una volta che il budino è pronto, sformatelo, copritelo con la maionese, proprio come se stessi decorando una torta, e decorate con un uovo sodo affettato e qualche striscio di pepe. A questo punto puoi anche sfoggiare la tua immaginazione e i talenti decorativi.