Polpette di manzo in salsa spagnola con Bimby

Preparazione delle polpette di manzo in salsa spagnola con Bimby

1. Mettere il pane e il latte in una ciotola e bagnare bene il pane e mettere da parte.
2. Metti le foglie di cipolla, aglio e prezzemolo nel nostro boccale bimby
3. Tritare 8 secondi / velocità 4.
4. con la spatola abbassiamo i resti versati
5. Aggiungiamo al bicchiere di Bimby il pane che avevamo riservato scolandolo un po’, la carne rossa macinata, le uova, il sale, il pepe e mescoliamo
6. 1 minuto / rotazione inversa / velocità 3
7. Tiriamo fuori e formiamo le polpette con le mani
8. Ungete la teglia del varoma con l’olio e adagiate le polpette. Coprire il varoma e riservare.
9. Preparazione salsa spagnola
10. Mettere nel bicchiere la cipolla e l’aglio e tritare,
11. 2 sec velocità 5.
12. Abbassare i resti con la spatola e aggiungere l’olio e la frittura
13. 10 minuti. Varoma. velocità cucchiaio, niente tazza.
14. Mettiamo la farina, il pomodoro e il vino bianco
15. 5 minuti Varoma, vel.1., senza bicchiere, per favorire l’evaporazione dell’alcol
16. Successivamente, acqua, concentrato di carne, sale e noce moscata e adagiate il varoma con le polpette
17. 20 minuti Varoma, vel.2.
18. Eliminate il varoma e mettete le polpette in una ciotola
19. schiacciare il contenuto del bicchiere
20. 10 sec., velocità 10.
21. Versare la salsa sulle polpette.