Polpette di manzo in salsa spagnola con bimby

Polpette di manzo in salsa spagnola con bimby

Vi portiamo un polpettone di carne rossa e un sapore profondo per 4 persone, bagnato in salsa spagnola

Ingredienti Polpette di manzo in salsa spagnola con Bimby

– 2 fette di pane senza bordi
– 120 grammi di latte
– 1 cipolla scalogno a pezzi
– 2 aglio
– 5 foglie di prezzemolo fresco
– 500 gr di carne rossa tritata
– 2 uova
– 1 cucchiaino di sale
– 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato

Ingredienti salsa spagnola:

-150 gr. cipolla
-2 spicchi d’aglio
-30 gr. olio
-1 cta dessert di farina
-65 gr. pomodoro fritto
-100 gr. vino bianco
-320 gr. acqua
-1 cta Brovil di carne concentrato o brodo di carne 1/2 pillola
-nuez noce moscata

Preparazione Polpette di manzo in salsa spagnola con bimby

Mettiamo in una ciotola il pane e il latte e bagniamo bene il pane e ci riserviamo.

Mettiamo foglie di cipolla, aglio e prezzemolo nel nostro bicchiere di thermomix
Tritiamo 8 secondi / velocità 4.
con la spatola abbassiamo i resti bloccati

Aggiungi al bicchiere di Bimby il pane che ci eravamo riservati schiacciandolo un po ‘, la carne rossa macinata, le uova, il sale, il pepe e il mix
1 minuto / retromarcia / velocità 3

Rimuovere e formare le polpette con le mani, distribuire il vassoio con olio e aggiungere le polpette.

Coprire il varoma e prenotare.

Preparazione salsa spagnola

Metti la cipolla e l’aglio nel bicchiere e trita,
2 sec. vel.5.

Abbassare i detriti con la spatola e aggiungere l’olio e il pochamos
10 minuti Varoma. vel. cucchiaio, senza becher.

Mettiamo la farina, il pomodoro e il vino bianco
5 minuti Varoma, vel.1., Senza becher, per favorire l’evaporazione dell’alcool

Quindi, acqua, concentrare la carne, il sale e la noce moscata e posizionare il varoma con le polpette in posizione
20 minuti Varoma, vel.2.

Rimuoviamo il varoma e mettiamo le polpette in un piatto

schiacciamo il contenuto del vetro
10 sec., Vel. 10.

Scarica la salsa sulle polpette.