Petisús o éclair alla crema con Bimby

Preparazione

1. Quando hai raccolto tutti quegli ingredienti, segui i passaggi che indichiamo di seguito:
2. Iniziate preparando l’impasto e per questo aggiungete nel bicchiere il sale, il burro, lo zucchero, il latte e l’acqua. Programma a
3. velocità 2 / 90º / 5 minuti.
4. Aggiungere la farina e programmare a
5. velocità 4/15 secondi.
6. Lasciar riposare per circa 15 minuti e poi versare le uova attraverso il beccuccio senza tempo, avendo programmato a
7. velocità 4.
8. Quando l’impasto sarà omogeneo, versatelo in una sac a poche.
9. Mettere la carta da forno su una teglia e sopra facendo dei bastoncini con l’impasto. Infornare la teglia, precedentemente preriscaldata, e tenerla lì per 10 minuti a 220º. Quindi abbassare la temperatura a 180º e tenerla per circa 15 minuti.
10. Estraete la teglia dal forno e lasciate raffreddare.
11. Per preparare la crema, posizionate la farfalla sulle lame e aggiungete tutti gli ingredienti per la crema, tranne il burro. Programma a
12. velocità 3/20 secondi.
13. Quindi riprogrammare su
14. velocità 2 ½ / 90º / 9 minuti.
15. Aggiungere il burro e mettere in funzione il robot
16. velocità 2 ½ / 8 minuti.
17. Versate il contenuto del bicchiere in un’altra sac a poche e lasciate riposare.
18. Infine, per la copertura, versare il cioccolato e il burro in un pentolino e metterlo sul fuoco per farlo cuocere a bagnomaria e poi aggiungere il latte.
19. Per finire non vi resta che aprire i bastoncini o il petisús da un lato per farcirli con la crema e, infine, aggiungere il topping.