Flan parigino con Bimby

Preparazione

1. per iniziare la nostra ricetta andremo a preparare uno stampo removibile ungendo e infarinando lo stampo (il nostro è di 24 cm)

Iniziamo con l’impasto

1. Mettiamo tutti gli ingredienti nel nostro boccale bimby e mescoliamo
2. 20 secondi / velocità 6
3. Togliete l’impasto dal bicchiere e formate una palla e avvolgetela nella pellicola trasparente, conservate in frigorifero.

andiamo con il ripieno

1. Mettiamo tutti gli ingredienti del ripieno nel boccale bimby e programmiamo
2. 10 minuti / 90°C / velocità 4
3. Mettiamo in una ciotola e copriamo con pellicola trasparente incollata alla crema in modo che non si formi una crosticina.
4. riserviamo
5. Laviamo il bicchiere.
6. stendiamo l’impasto con il mattarello, su un piano spolverato di farina (otteniamo un cerchio di circa 40 cm)
7. ponici la pasta che riveste lo stampo che avevamo preparato dall’inizio
8. Riserviamo la crema di ripieno in frigorifero e lo stampo con l’impasto in freezer per 4 ore
9. trascorso tale tempo preriscaldiamo il forno a 175°C.
10. Mettiamo la crema di farcitura fredda nel bicchiere e sbattiamo ancora
11. 20 secondi / velocità 5
12. Togliete lo stampo dal freezer e versate all’interno la panna montata.
13. Infornare per 1 ora e 20 minuti a 175°C
14. dopo quell’ora il nostro flan parigino sarà pronto da mangiare