Pasta sfoglia all’arancia nel Bimby

Preparazione della pasta sfoglia all’arancia nel Bimby

1. Per iniziare la preparazione di queste deliziose sfoglie all’arancia nel Bimby, grattugiare la buccia delle arance, solo la parte gialla, scartando la parte bianca poiché è quella che fornisce l’amarezza e riservare per qualche minuto.
2. Velocemente, estraete e filtrate (per eliminare i semi) il succo delle arance e conservate anche.
3. Ora, nel bicchiere del Bimby pulito e asciutto, versate il misurino di zucchero per polverizzarlo, programmate.
4. 10 secondi / Velocità 10.
5. Quando avrete ottenuto lo zucchero a velo, mettetelo anche da parte in una ciotola a parte.
6. Tornate nel boccale bimby, aggiungete la buccia delle arance e aggiungete 30 grammi di zucchero a velo e programmate.
7. 15 secondi / Velocità 10.
8. Per continuare, sfumate con il vino che preferite insieme al succo d’arancia, oltre al burro, all’aceto e al lievito e programmate.
9. 30 secondi / Velocità 6.
10. Una volta amalgamati gli ingredienti precedenti, posizionare la farfalla sulle lame e programmare.
11. 2 minuti/velocità 3.
12. Successivamente aggiungere il sale insieme alla farina di frumento, programma.
13. 15 secondi / Velocità 6.
14. SL fermare il Bimby, con una spatola e movimenti di circonferenza, pulire i resti di impasto che hanno aderito alle pareti e riprogrammare.
15. 10 secondi / Velocità 6.
16. Otterrete un impasto morbido, adagiatelo su un piano o un tavolo, formate una palla e avvolgetelo con pellicola trasparente e mettete in frigo per 30 minuti.
17. Mentre l’impasto riposa, preriscaldate il forno a 180°C.
18. Di nuovo sul tavolo di lavoro, spolverate con un po’ di farina, impastate un po’ e stendete a rettangolo, fate 3 pieghe, impastate ancora a rettangolo, fino a 3 o 4 volte.
19. Tagliate poi con un coppapasta o un coltello molto affilato, lasciando uno spessore di circa 2 cm.
20. Disponete le sfoglie su una teglia foderata con carta antiaderente o carta da forno.
21. Infornate per 60 minuti a 180°C, dipenderà dallo spessore.
22. Trascorso il tempo e le sfoglie saranno dorate, toglietele dal forno e lasciate raffreddare. Passateli poi nello zucchero a velo per creare un sottile strato di zucchero in superficie.