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Palme di pasta sfoglia sciroppate con Bimby

4 marzo, 2023

Oggi portiamo un’altra ricetta della nostra amica Luz Maria Lagoa Vives. Ciao compagni. Oggi vi porto delle palme sciroppate nel miele che sono divine. Avevo voglia delle palmeritas di Morata, imbattibili per abbinarle, perché ovviamente la loro ricetta è un segreto.

Ho fatto questi, che non sono affatto indegni, sono buonissimi, morbidi e molto succosi per via dello sciroppo. Spero vi piacciano e vi incoraggio a farlo ?

Persone

Tempo di preparazione:

50 minuti

Tempo di cottura:

40 minuti

Tempo totale

1 ora e 30 minuti

Cucina

Cucina Spagnola

Categoria:

dolci e caramelle con Bimby dolci con Bimby

Ingredienti della pasta sfoglia Palmeras sciroppata con Bimby

2 fogli di pasta sfoglia
80 grammi di burro (TA)
160 grammi di zucchero

SCIROPPO

275 ml di acqua
200 grammi di zucchero
80 grammi di miele

SMALTATO

350 grammi cioccolato fondente (fondente e dolci)
125 ml panna (da montare)
6 cucchiai di olio di semi di girasole

Preparazione della pasta sfoglia Palmeras sciroppata con il Bimby

Stendere la sfoglia, spennellare con il burro (questo deve essere morbido (spalmabile, ma non sciolto), quindi spalmare lo zucchero su tutta la sfoglia. Srotolare l’altra sfoglia e adagiarla sopra, spennellare con il burro e spalmare lo zucchero .
Ora rotoliamo dalle due estremità al centro. Ci siamo divisi in 12 unità. Li adagiamo sulla teglia rivestita di carta da forno.
Mentre il forno si sta scaldando, lo lasciamo in frigo.
Forno preriscaldato a 200°, scaldare su e giù.
Introduciamo le palmerite e abbassiamo la temperatura
a 180°, inforniamo / 25/30 minuti
non ci interessa dorare eccessivamente.
Spegnere e lasciare raffreddare su gratella.

SCIROPPO

Tutti gli ingredienti in un bicchiere
8 minuti / temperatura Varoma / velocità 1
Al posto del calice, mettiamo il cestino.
Versare in una ciotola e lasciare raffreddare.

SMALTATO

Choclate rotto in pezzi, nel bicchiere
8 secondi / velocità 8
abbassiamo i resti verso le lame. Aggiungi la panna
4 minuti / 37°C / velocità 2
Trasferire in una brocca e aggiungere l’olio.

RISOLUZIONE

Quando le nostre palme sono fredde, le immergiamo nello sciroppo su entrambi i lati.
Rimuovere ad asciugare sulla griglia.
Quando si saranno asciugati, metteteli su una gratella e versate il cioccolato, lasciate su carta da forno e mettete in frigo fino a quando non si saranno asciugati
L’UNICO RIMASTO È DIVERTIRSI, BUON APPREZZAMENTO.