parmigiana di melanzane al bimby

26 marzo, 2022

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La Parmigiana di Melanzane o Parmigiana di Melanzane al Bimby è un piatto tradizionale del sud Italia ed è un ottimo modo per cucinare le melanzane.

un piatto con pochi ingredienti ma se si scelgono ingredienti di buona qualità e lo facciamo anche di stagione, il mix di sapori in bocca è un successo assicurato Questa ricetta utilizza l’aglio

Gli strati alternati di melanzane, mozzarella, salsa di pomodoro e parmigiano lo rendono un piatto delizioso e adatto ai vegetariani che lo troveranno davvero succulento.

parmigiana di melanzane al bimby

Le persone

Tempo di preparazione:

15 minuti

Tempo di cottura:

40 minuti

Tempo totale

55 minuti

Cucina

spagnolo

Categoria:

1 piatti Bimby Ricette Vegetariane con Bimby Verdure con Bimby

Ingredienti parmigiana di melanzane nel Bimby

450 grammi di melanzane
150 grammi di parmigiano
100 grammi di scalogno
1 spicchio d’aglio
700 grammi di pomodoro schiacciato
10 foglie di basilico
1 cucchiaio di origano
1 cucchiaio di zucchero a velo
aceto di vino
Sale
Pepe

Preparazione della parmigiana di melanzane nel Bimby

Adagiate sul piano di lavoro 450 grammi di melanzane tagliate a fette spesse 0,3 cm.
Salate le fette di melanzana da entrambi i lati e le adagiamo nel varoma e nel suo vassoio in modo che fuoriesca.
Prenota per 45 min.
Aggiungere 150 grammi di parmigiano nel Bimby e spolverizzare
10 secondi/velocità 10
Trasferisci il contenuto del Bimby in un contenitore e tieni da parte.
Aggiungi 100 grammi di scalogno sbucciato a metà e 1 spicchio d’aglio sbucciato nel Bimby. Mescolare
5 secondi/velocità 5
Poi raschiate i lati della ciotola con la spatola.
Aggiungere 1 cucchiaio di olio d’oliva nel Bimby e far rosolare
5 minuti / 120°C / velocità 1 (senza misurino)
Aggiungere 700 grammi di pomodori pelati, 10 foglie di basilico fresco, 1 cucchiaino di origano, 1 cucchiaino di zucchero a velo, 1 cucchiaino di aceto di vino, 1 pizzico di sale (da regolare a piacere) e 1 pizzico di pepe (da regolare a piacere). gusto) nel Bimby.
Aggiungere il varoma e cuocere
20 minuti / 110°C / velocità 1 (e togliere il varoma)
Aggiungi 250 grammi di mozzarella a fette al tuo piano di lavoro.
In una pirofila alternare uno strato di fette di melanzana con delle fettine di mozzarella, uno strato di salsa e uno strato di parmigiano fino a quando tutti gli ingredienti non saranno scomparsi.
Infornate per 30 minuti a 180°C.