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Pane dolce natalizio con Bimby

20 noviembre, 2022

Ciao compagni. Oggi vi porto una nuova ricetta natalizia, in modo che possiate prepararla in un prossimo futuro

È un pane dolce, ripieno di frutta, una mollica molto soffice, e tutto nel suo insieme è buonissimo. Spero vi piaccia e vi incoraggio a farlo.

Le persone

Tempo di cottura:

60 minuti

Tempo totale

1 ora

Cucina

Cucina Spagnola

Categoria:

Ricette con Bimby per Natale

IMPASTO

350 grammi di farina di forza
18 grammi di lievito fresco
90 grammi di zucchero (45 ml di rovesciata + 45 grammi di blanquilla)
2 uova (L)
60 ml di latte
1 cucchiaino di acqua di fiori d’arancio e 1 rum
pizzico di sale
50 grammi di burro (TA)
100 grammi di arancia candita a pezzi
60 grammi uvetta (ammorbidita con un po’ di rum o succo d’arancia, almeno 1 ora)
60 grammi di noci (leggermente tagliate)
70 grammi di noci (leggermente spaccate per la superficie)
Zucchero a velo (per spolverizzare)
Uovo sbattuto (per spennellare)

SCIROPPO

Temperare il latte per qualche secondo al microonde, unire il lievito sbriciolato, mescolare.
Mettiamo nel bicchiere le uova, lo zucchero, il lievito, l’acqua di fiori d’arancio e il rum,
6 secondi / velocità 4
ora la farina con il sale,
10 secondi / velocità 4
Lasciare riposare per 20 minuti affinché le particelle di farina si idratino
poi impastiamo
8 minuti/velocità del picco
quando finito, aggiungiamo il burro a cubetti per la vocale, ne impastiamo altri
6/8 minuti/velocità punta
Trasferire in una ciotola leggermente unta e coprire. Lasciare riposare 2 ore

Tutti gli ingredienti nel bicchiere, come mettiamo la buccia d’arancia, i modelli che non hanno la possibilità di girare a sinistra o in retromarcia (cambio di direzione delle lame), è con l’acceleratore acceso e alla velocità 1. Chiarito questo, lo programmiamo
5 minuti / 90° / rotazione a sinistra o retromarcia / velocità 1
Versare in una brocca e riservare

Dopo il resto del nostro impasto, cospargiamo di farina sul tavolo e giriamo l’impasto, e, con le dita, lo allunghiamo (e così lo sgasiamo), in modo che le dita rimangano segnate nell’impasto (vedi foto),
ora stendiamo l’arancia candita, l’uvetta sgocciolata ei 60 grammi di noci, arrotoliamo la pasta in modo che rimanga tutta la frutta all’interno; e impastiamo per integrarli.
Facciamo una palla e la lasciamo su una teglia rivestita di carta da forno, copriamo.
Lo lasciamo aumentare di dimensioni (circa 2 ore).
Quindi, faremo 3 tagli sulla superficie, con l’aiuto di una lama o di un coltello.
Spennellare con l’uovo sbattuto e adagiare i 70 grammi di noci spezzettate per superficie. Forno preriscaldato a 160°, scaldare su e giù.
Inforniamo circa 40/45 min.
Spegnete, togliete e versate lo sciroppo (precedentemente tolte le bucce d’arancia), cospargete la superficie di zucchero a velo
L’UNICO RIMASTO È DIVERTIRSI, BUON APPREZZAMENTO