panini cheto con Bimby

Preparazione di panini cheto con Bimby

1. Per iniziare la nostra ricetta metteremo il lievito, il miele e il latte di mandorla nel nostro bicchiere e programma Bimby
2. *2 minuti / 37º / velocità 2 *
3. Mettere il composto in una ciotola e coprirlo con un canovaccio.
4. Metti la farina di mandorle, l’eritolo, la gomma di xantano, il glutine di frumento e la farina di bambù nel nostro Bimby e mescola tutto bene
5. 30 secondi / velocità 2
6. Mettiamo tutte le nostre Salinas miste in una ciotola e riserviamo
7. Mettiamo due cucchiai di quelle farine che abbiamo appena osservato nel bicchiere del Bimby, lasciamo il resto riservato nella ciotola, e aggiungiamo al bicchiere del Bimby i 30 grammi della bevanda alla mandorla e mescoliamo
8. 2 minuti / 40º / velocità 4
9. Aggiungere al nostro bicchiere Bimby il composto delle farine che avevamo riservato, l’uovo, il burro e la vaniglia, oltre al composto di lievito e impastare
10. 7 minuti / velocità del picco
11. Separiamo l’impasto in palline della grandezza che vogliamo e le mettiamo in uno stampo metallico unto di burro.
12. Lasciamo riposare per 3 o quattro ore in un luogo caldo all’interno del forno a bassa temperatura
13. poi inforniamo per 50 minuti a 60º, una volta che saranno lievitati alziamo la temperatura a 130º e inforniamo per altri 25 minuti in modo che si dorino