Per chi ancora non lo sapesse, la Guinness è il marchio di birra nera più famoso al mondo, ha un colore nero liquirizia e un sapore diverso dagli altri tipi di birra.
E’ britannica, anche se la si trova praticamente in qualsiasi supermercato ed è la base per fare la nostra torta e quella che dà origine al suo nome guinness cake o birra nera. Questa ricetta utilizza il cacao
Torta Guinness con Bimby
Ti dico solo in anticipo che è spettacolare e per me entra nella top 10 della torte con Bimby.
Torta Guinness con Bimby
Le persone
8
Tempo di preparazione:
1 ora, 10 minuti
Tempo di cottura:
55 minuti
Tempo totale
2 ore, 5 minuti
Cucina
spagnolo
spagnolo
Categoria:
dolci con Bimby Ricette Vegetariane con Bimby
Ingredienti della torta Guinness con il Bimby
Per la torta:
- 85 g di cacao in polvere Valore
- 250 g di farina per dolci
- 250 g Guinness Stout
- 400 g di zucchero
- 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 275 g di burro
- 150 g di panna liquida da montare
- 2 uova
- 1 cucchiaino di vaniglia liquida
Per la glassa:
- 300 g di formaggio philadelphia spalmabile
- 150 g di zucchero a velo
- 400 g di panna da montare liquida
Preparazione della torta Guinness con Bimby
- La ricetta è composta da 2 parti, da una parte la torta nera (per la birra Guinness) e dall’altra la glassa o top cream che la ricopre
- Inizieremo preparando la torta
- Per loro, posizioniamo il nostro boccale bimby e aggiungiamo il cacao, la farina e lo zucchero, insieme al bicarbonato, i 2 cucchiaini di bicarbonato e procederemo a mescolare il tutto per quello che abbiamo programmato:
- 20 secondi a velocità 4
- Sfornare e mettere da parte in una ciotola
- Senza bisogno di pulire il bicchiere, mettete la birra nera con il burro (è importante che il burro non sia troppo freddo, a temperatura ambiente si amalgama meglio, quindi toglietelo dal frigo 1 ora prima di fare la torta)
- e mescolare:
- 4 minuti, 40ºC, velocità 3
- Aggiungiamo ora la panna, le uova e la vaniglia e sbattiamo ancora il tutto in modo che tutti gli alimenti continuino ad amalgamarsi. programmiamo:
- 40 secondi/velocità 3
- Subito dopo metteremo il nostro Bimby senza tempo a velocità 3 e verseremo il composto messo da parte nella ciotola poco per volta, in modo che si amalgami bene, una volta ben amalgamato gli daremo un punto finale
- 10 secondi/velocità 5
- Mettiamo uno stampo unto con poco burro e foderato di carta da forno e versiamo il contenuto del nostro Bimby e inforniamo
- 180ºC / 50 minuti
- Per fare la glassa:
- Iniziamo preparando lo zucchero normale, zucchero a velo, per il quale mettiamo lo zucchero nel bicchiere del nostro Bimby (questa volta pulito e asciutto) e programmiamo:
- 30 secondi / velocità progressiva 4-9
- Ora programmiamo la velocità 3 e tramite la bocchetta del Bimby stiamo aggiungendo il formaggio spalmabile, lo lasciamo 10 secondi dopo aver aggiunto il tutto e riserviamo
- Mettiamo la farfalla sulle lame del nostro Bimby e versiamo la panna OCCHIO MOLTO MOLTO FREDDO!! e cavalchiamo
- velocità 4 senza tempo, ma cercando di fermarsi quando è pronto (se lo lasciassimo a lungo potrebbe trasformarsi in burro)
- Mettiamo nella ciotola la panna insieme al formaggio che avevamo messo da parte e mescoliamo con un cucchiaio di legno con movimenti ad anello, quando sarà perfettamente amalgamata possiamo versarla sopra la nostra torta nera
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