Muffin Antequera con Bimby

Preparazione

1. Quando hai raccolto tutti questi ingredienti, segui i passaggi seguenti:
2. Iniziamo a preparare la pasta madre o pasta madre. Quindi versate il lievito e il latte nel bicchiere. Metti al lavoro il robot
3. velocità 2 / 37º / 2 minuti.
4. Quindi aggiungere la farina e programmare a
5. velocità 6/15 secondi.
6. La massa risultante lo tira fuori dal bicchiere. Formate una palla e mettetela in una ciotola. Aggiungi a questa acqua tiepida fino a coprire la palla e tienila così per circa 12 minuti.
7. Poi proseguite con l’altro impasto. Per fare questo, versa tutti gli ingredienti di quello e anche la palla di pasta madre nel bicchiere. Programma a
8. velocità del picco / 3 minuti.
9. Lasciare riposare nel bicchiere per circa un’ora.
10. Quindi spostare l’impasto con la spatola e programmare nuovamente a
11. velocità del picco / 1 minuto.
12. Ora con l’impasto andate a formare i muffin che siano rotondi e abbastanza piatti.
13. Nelle teglie da forno, foderate con la corrispondente carta da forno, adagiate i muffin e copriteli con carta da cucina per un’altra ora.
14. Trascorso questo tempo, infornare la prima teglia, precedentemente preriscaldata, e tenerla lì per circa 15 minuti a 180º. Fai lo stesso con il resto dei vassoi.