Uno dei dolci più ricercati, squisiti, desiderati praticamente nella cucina di tutti è la Crème Brûlée, per la sua morbida consistenza interna e croccante esterna, per il suo delicato sapore di cremosa vaniglia e per la sua particolare semplicità.
Ecco perché non possiamo smettere di mostrarti come preparare questo squisito dessert, Crème Brûlée con Bimby.
Creme Brulée con Bimby
Crème Brûlée con Bimby
Persone
4
Tempo di preparazione:
2 ore e 11 minuti
Tempo totale
2 ore e 11 minuti
Cucina
Inglese
Inglese
Categoria:
dolci con Bimby
Ingredienti per la Crème Brûlée con Bimby
- 6 uova
- 600 grammi di crema di latte
- 180 grammi di zucchero semolato
- ½ cucchiaino di Vaniglia
- 1 pizzico di sale
Preparazione della Crème Brûlée con il Bimby
- Per iniziare la preparazione di questo delicato dolce, occorre separare le uova, gli albumi dai tuorli. Per questo dolce vengono utilizzati solo i tuorli. Non scartare gli albumi, conservali per un’altra preparazione.
- Una volta separati i tuorli, versateli nel bicchiere del Bimby insieme allo zucchero e alla vaniglia e programmate.
- 3 minuti / Velocità 4.
- Una volta amalgamato il tutto, aggiungere la crema di latte, programmare per amalgamare il tutto.
- 10 secondi / Velocità 2.
- Programmare di nuovo immediatamente ma questa volta impostando un po’ di temperatura per cuocere leggermente i tuorli, programmare.
- 7 minuti e mezzo / Temperatura 90° / Velocità 4.
- Trascorso il tempo di cottura, distribuire la crema in stampini tipo terrina e mettere in frigo per un paio d’ore.
- Prima di servire spolverare la superficie di ogni stampo con una generosa quantità di zucchero e gratinare con il cannello, fino a creare un caramello, lasciare riposare qualche minuto affinché la copertura di caramello si indurisca.
