Montaditos di melanzane e formaggio con cipolla caramellata al Bimby

13 febrero, 2023

Il nome della nostra ricetta è qualcosa di particolare, ma è quello che meglio la caratterizza, perché sono letteralmente pezzi che si montano uno sopra l’altro, si tratta di Montaditos di Melanzane e Formaggio con cipolla caramellata al Bimby.

È un’opzione squisita come antipasto o antipasto, sono davvero deliziosi. Preparati a prepararli.

Persone

Tempo di preparazione:

1 ora

Tempo totale

1 ora

Cucina

Inglese

Categoria:

Snack con Bimby

Ingredienti dei Montaditos di melanzane e formaggio con cipolla caramellata nel Bimby

300 grammi di formaggio di capra
2 melanzane
4 cipolle
50 grammi di grappa
50 grammi di olio extravergine di oliva
50 grammi di zucchero di canna
15 grammi di caramello liquido
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe nero appena macinato
1 foglio di pasta sfoglia
100 grammi di parmigiano

Preparazione di Montaditos di melanzane e formaggio con cipolla caramellata nel Bimby

Iniziamo la preparazione di questi meravigliosi Montaditos di melanzane e formaggio con cipolla caramellata nel Bimby, mettendo le cipolle tagliate a pezzi nel bicchiere del Bimby e programmate.
6 secondi / Velocità 4.
Continuare ad aggiungere il brandy, l’olio d’oliva e lo zucchero di canna.
Tagliare le melanzane a fette, una dozzina di fette andrebbero benissimo, posizionare il recipiente del Varoma nella sua posizione e adagiare le fette di melanzana all’interno. Coprire il Varoma e programmare.
35 minuti / Temperatura del Varoma / Rotazione inversa / Velocità del cucchiaio.
Rimuovere il Varoma e mettere da parte.
Per continuare, aggiungere il caramello insieme al sale e al pepe e programmare.
3 minuti / Temperatura 100° / Rotazione inversa / Velocità 1.
Nel frattempo, preriscaldare il forno a 180°C.
E d’altra parte, stendi il foglio di pasta sfoglia e taglia dei cerchi leggermente più grandi delle fette di melanzana.
Disponete i cerchi di pasta sfoglia su una teglia precedentemente foderata con carta forno o carta da forno.
Successivamente adagiare in ogni cerchio di pasta sfoglia una fetta di melanzana, sopra una fetta di formaggio e sopra un cucchiaio di cipolla caramellata.
Spolverizzate con il formaggio grattugiato e infornate per 15 minuti a 180°C.
Quando il tempo di cottura è scaduto, togliere dal forno e il gioco è fatto.