Gnocchi di porri e formaggio con Bimby

Preparazione degli gnocchi di porri e formaggio con il Bimby

1. Per iniziare la preparazione di questa deliziosa ricetta di gnocchi di porri e formaggio con il Bimby, devi iniziare con il ripieno, per fare questo versa i formaggi nel bicchiere del Bimby per grattugiarli, programma.
2. 10 secondi / Velocità 4.
3. Una volta che i formaggi sono grattugiati, togliere dal bicchiere in una ciotola e riservare.
4. Di nuovo nel bicchiere del Bimby, pulito e asciutto, versa solo la parte bianca dei porri tagliati a fettine, oltre a versare l’olio, il sale e il pepe, programma.
5. 6 secondi / Velocità 4
6. Quando questi ingredienti sono schiacciati, programma.
7. 15 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1.
8. Trascorso il tempo programmato, separare l’olio in eccesso dal sugo (senza scartarlo), passando attraverso un colino o con l’aiuto del cestello, i porri, quindi versare in una ciotola e mettere da parte.
9. Per continuare, rimettere i porri nel bicchiere, aggiungere il composto di formaggio e programmare.
10. 5 secondi / Velocità 3.
11. Togliere dal vetro e lasciare raffreddare.
12. Continuate la preparazione di questa deliziosa ricetta con la preparazione dell’impasto. Per fare questo, versa l’olio messo da parte dalla frittura dei porri nel bicchiere del Bimby, così come versa la farina insieme al lievito, allo zucchero, al sale e alla birra, programma.
13. 2 minuti / velocità del picco.
14. Mettete l’impasto sul piano di lavoro cosparso di farina, lavoratelo leggermente con le mani e stendetelo con il mattarello, cercando di renderlo molto sottile.
15. Preriscaldare il forno a 180°C. Rivestire una teglia con carta antiaderente.
16. Con un tagliabiscotti tagliare la pasta in cerchi (Ø 10 cm circa) e adagiare al centro un cucchiaio di ripieno freddo.
17. Formate il tortino piegando la pasta a metà, sigillando i bordi con le dita o una forchetta e spennellando con l’uovo sbattuto. Metti le empanadas sul vassoio preparato e prenota.
18. Mettete nel bicchiere i ritagli di pasta avanzata e aggiungete 10 grammi di birra.
19. impastare
20. 1 minuto / velocità del picco.
21. Togliere dal bicchiere e stendere nuovamente la pasta. Taglia dei cerchi e forma il resto delle empanadas fino a quando il ripieno non è finito. Disponete le empanadas accanto alle altre sulla teglia e infilzatele con una forchetta.
22. Cuocere per 15 minuti a 180°C.
23. Lasciare raffreddare e riservare in un contenitore ermetico fino ad ora.