Marmellata di albicocche con Bimby

Preparazione della Marmellata di Albicocche con il Bimby

1. Prepariamo prima le albicocche, le laviamo molto bene, le tagliamo a metà e togliamo la lisca, lasceremo la buccia
2. Mettiamo le albicocche e lo zucchero nel nostro boccale bimby e maciniamo il tutto
3. 25 secondi/velocità 5
4. Mettiamo il coperchio senza il cubilite e mettiamo il cestello e programmiamo
5. 45 minuti / 100ºC / velocità 1
6. controlliamo lo spessore della nostra marmellata che è a piacere, se sembra molto liquida possiamo lasciarla cuocere per altri 10 minuti
7. anche se raffreddandosi la marmellata si addensa un po’ quindi fate attenzione a non esagerare

sterilizzazione delle barche

1. preparare vasetti molto puliti e sterilizzare i vasetti in una pentola capiente d’acqua bollente per 30 minuti
2. Prendiamo le barche fuori dall’acqua e le mettiamo su un panno di cotone pulito a faccia in giù
3. Riempiamo i vasetti con la marmellata, li riempiamo un po’ ma non al 100%, chiudiamo i vasetti molto ermeticamente facendo una buona pressione
4. e li mettiamo in una pentola larga e alta che li ricopra, li ricopriamo d’acqua e li cuociamo
5. per altri 30 minuti a bagnomaria
6. Dopo 30 minuti, lasciate raffreddare le barchette nella stessa acqua senza rimuoverle.