Canelé Bordeaux con Bimby
All’interno della varietà di biscotti o focacce che esistono nel mondo ce ne sono alcuni molto speciali che sono molto comuni nelle colazioni e negli spuntini francesi.
Questi sono i canelé bordeaux con Bimby e in questo post vi mostriamo la loro preparazione.
Nonostante sia una ricetta molto semplice, bisogna avere il tempo necessario per completarne la preparazione, visto che bisogna avere pazienza con i tempi di riposo.
Canelé Bordeaux con Bimby
Senza ulteriori indugi, impara a preparare questi deliziosi canelé bordolesi.
Canelé Bordeaux con Bimby
Persone
4
Tempo di cottura:
20 minuti
Tempo totale
20 minuti
Cucina
spagnolo
spagnolo
Categoria:
dolci con Bimby Ricette Internazionali Bimby
Ingredienti dei canelé bordolesi con Bimby
- 500 grammi di latte intero
- 50 grammi di rum invecchiato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 25 grammi di burro
- 1 uovo
- 2 tuorli d’uovo
- 240 grammi di zucchero
- 140 grammi di farina
- Zucchero a velo o cannella per spolverare
Preparazione dei canelé bordolesi con il Bimby
- Aggiungere il latte intero, il rum invecchiato, il cucchiaino di estratto di vaniglia e il burro nel boccale bimby, programma.
- 5 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1
- Conservare questo composto per qualche minuto fino a quando la temperatura non scende.
- Quindi, una volta pulito e asciugato il bicchiere del Bimby, e messo 1 uovo e i 2 tuorli insieme allo zucchero, programmare.
- 3 minuti/Velocità 4
- Quindi aggiungere la farina all’impasto, programmare.
- 15 secondi / Velocità 3
- Assicurati che il latte non sia caldo, se lo è, usa un metodo di raffreddamento rapido come passare il latte più e più volte.
- Quando il latte è a temperatura ambiente, togli il bicchiere dal coperchio di vetro del Bimby e aggiungi il latte poco alla volta. Deve riposare per 24 ore, durante questo tempo di riposo, mescolare con un cucchiaio più volte, tra 3 o 4.
- Trascorse le 24 ore, ungete ogni stampo per canelés con dell’olio distaccante (potete usare anche il burro) e mettete gli stampini in freezer per 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 230°C.
- Disponete gli stampini per canelés già unti su una teglia e riempiteli fino a riempirli completamente.
- Cuocete per 15 – 20 minuti, a seconda della potenza del vostro forno, alla stessa temperatura di 230°C. Quindi abbassare la temperatura a 180°C e cuocere per un’altra ora e 15 minuti.