L’hummus è un piatto popolare del Medio Oriente e della Grecia.A seconda della località, la sua presentazione, gli ingredienti e i sapori variano, ma è sempre preparato con una crema di ceci.
Questa volta si varia l’ingrediente base, e si passa dai legumi, dai ceci alle lenticchie. È sano, gustoso, economico, facile e veloce da preparare. Non riesco a smettere di farlo. Questa ricetta richiede lenticchie.
Hummus di lenticchie con Bimby
Hummus di lenticchie con Bimby
Le persone
4
Tempo di cottura:
1 minuto
Tempo totale
1 minuto
Cucina
spagnolo
spagnolo
Categoria:
Legumi con Bimby Snack con Bimby Ricette Vegetariane con Bimby
Ingredienti hummus di lenticchie con Bimby
Per l’hummus di lenticchie:
- 400 grammi di lenticchie cotte
- 40 grammi di semi di sesamo tostati o 1 cucchiaio di tahini (pasta di sesamo)
- 10 mandorle crude senza pelle
- 70 grammi di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 30 grammi di succo di lime o limone
- 1 pizzico di chiodi di garofano macinati facoltativo
- 1 cucchiaino di sale
Decorare:
- Cipolla rossa tritata molto finemente
- Coriandolo fresco, solo le foglie tritate finemente
- 10 grammi di olio d’oliva.
Preparazione dell’hummus di lenticchie con il Bimby
- Iniziate tostando i semi di sesamo, mettete i semi in una padella calda e mescolate per qualche minuto fino a quando non assumono un colore dorato.
- Poi le lenticchie che usate devono essere cotte, possono essere da un barattolo o fatte in casa, se sono da un barattolo, lavatele e scolatele bene.
- Quindi, disporre i seguenti ingredienti nel boccale bimby: le lenticchie cotte, i semi di sesamo tostati, le mandorle senza pelle, lo spicchio d’aglio, il cucchiaino di cumino macinato, un pizzico di chiodi di garofano macinati (questa specie è facoltativa) e sale qb, mescolare questi ingredienti secchi per qualche secondo, programmare.
- 2 secondi/Velocità 5
- Aggiungere subito l’olio d’oliva e il succo di limone, programmare.
- 30 secondi / Velocità progressiva 5 – 10
- Il risultato dovrebbe essere una crema uniforme e omogenea. Se preferite, con l’aiuto della spatola abbassate i resti di crema verso le lame del bicchiere del Bimby, controllate il punto di sale e riprogrammate.
- 10 secondi / Velocità progressiva 5 – 10
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