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Guancette caramellate al Moscatel con Bimby

15 abril, 2023

Il maiale con un tocco di dolcezza è di solito un’ottima combinazione, ma è ancora meglio se uniamo ingredienti fruttati e liquore.

È così che la ricetta che condivideremo di seguito diventerà una delle tue preferite da condividere con la famiglia, guanciali caramellato al Moscatel con Bimby.

Persone

Tempo di preparazione:

55 minuti

Tempo totale

55 minuti

Cucina

Inglese

Categoria:

carne e pollo con Bimby

Ingredienti di guance caramellate al Moscatel con Bimby

1000 grammi di guance di maiale
250 grammi di vino Moscatel
100 grammi di acqua
Succo di 2 arance
Succo di 1 limone
600 grammi di patate schiacciate per il Varoma
10 spicchi d’aglio
75 grammi di olio d’oliva
2 foglie di alloro essiccate
1 cucchiaino di sale
6 date

Preparazione guanciale caramellato al Moscatel con Bimby

Per iniziare la preparazione di questa meravigliosa ricetta, dovete mettere l’aglio sbucciato e leggermente schiacciato insieme all’olio nel bicchiere del Bimby e programmarlo.
5 minuti / Temperatura 120° / Velocità cucchiaio.
Mentre l’aglio sta friggendo, mettere le paratas schiacciate nel recipiente del Varoma, coprire e conservare per qualche minuto.
Quando la salsa all’aglio è pronta, è il momento di aggiungere le guance insieme alle foglie di alloro e al moscato, oltre all’acqua, al succo d’arancia e al succo di limone, posizionare anche il recipiente del varoma e programmare.
45 minuti / Temperatura del Varoma / Rotazione inversa / Velocità del cucchiaio.
Trascorso il tempo di cottura aggiungere i datteri privati dei semi e tritati finemente e programmare
5 minuti / Temperatura 100° / Rotazione inversa / Velocità cucchiaio.
Una volta cotte sia le guance che le patate, versarle in una ciotola e servire con le patate.