Siamo già in estate e wow, che caldo! Non solo vuoi fare un bel tuffo in spiaggia o in piscina, ma anche consumare prodotti leggeri e rinfrescanti.
L’ora del pranzo o della cena non può fare eccezione, il modo migliore per contrastare queste alte temperature e mantenere in salute il nostro organismo, vi suggeriamo un piatto facile, veloce e squisito ricetta gazpacho crema di pomodoro e zucchine che gli dona un tocco molto più morbido rispetto a quella tradizionale con cetrioli Questa ricetta utilizza le zucchine
Gazpacho cremoso di pomodoro e zucchine con Bimby
Gazpacho cremoso di pomodoro e zucchine con Bimby
Le persone
4
Tempo di preparazione:
10 minuti
Tempo di cottura:
5 minuti
Tempo totale
15 minuti
Cucina
spagnolo
spagnolo
Categoria:
1 piatti bimby Ricette dietetiche con Bimby Ricette vegetariane con Bimby Zuppe e creme con Bimby Verdure senza glutine con Bimby
Ingredienti per il Gazpacho cremoso di pomodoro Raf e zucchine con Bimby
- Con il Bimby è facilissimo preparare questo ricco Gazpacho al pomodoro, devi solo assicurarti che tutti gli ingredienti siano freschi, che la tavola sia servita e gli ospiti siano seduti perché ci vorranno solo pochi minuti.
- 600 grammi di pomodoro raf maturo
- 200 grammi di zucchine
- 1/2 peperone verde grande
- 2 spicchi d’aglio
- 100 ml di olio d’oliva
- 3 cucchiai di aceto
- Sale a piacere
- 20 – 50 ml di acqua
- 1 fetta di pane bianco tostato e tagliato a cubetti, se siete celiaci pane per celiaci
- Alcune foglie di coriandolo fresco o prezzemolo cinese per decorare il piatto
- ghiaccio (facoltativo)
Preparazione del Gazpacho cremoso di pomodoro Raf e zucchine con Bimby
- Per iniziare devi avere il Bimby pronto per aggiungere gli ingredienti.
- E mettiti al lavoro! Lavare molto bene i pomodori, la zucchina e il peperone verde (pomodori e zucchine devono essere sbucciati proprio come l’aglio).
- Il modo più veloce per sbucciare i pomodori è sbollentarli o metterli a bagno per un minuto in acqua calda.
- Aggiungere nel bicchiere del Bimby i pomodorini tagliati a pezzetti e le zucchine a pezzi, aggiungere i 100 ml di olio d’oliva, i 3 cucchiai di aceto (può essere aceto di vino per variare un po’ il sapore) e aggiungere il misurino di sale a cui siete abituati o di vostro gradimento. Programmiamo il Bimby
- 30 secondi/velocità 5.
- Controllare lo spessore della zuppa e il tocco di sale.
- Se devi aggiungere acqua per ammorbidire lo spessore, aggiungila e riprogramma il Bimby
- 30 secondi/velocità 5.
- Potete ripetere questa operazione tutte le volte necessarie per ottenere lo spessore della crema desiderato.
- Le dimensioni dei pomodori e del cetriolo influenzeranno questo. Un’altra opzione per addensare la crema è aggiungere un po’ di pane bianco, alcuni pezzi per il Bimby
- 45 secondi/velocità 5
- Infine, per servire, puoi sfoggiare lasciando correre la tua immaginazione. Un’opzione è quella di mettere alcuni pezzi di ghiaccio su un vassoio e adagiarvi sopra la zuppiera grande in modo che ogni ospite serva come desidera e il Gazpacho non perda la sua piacevole temperatura.
- Oppure servire il gazpacho in coppette individuali accompagnato da una guarnizione di pane tostato a dadini, cetriolo, cipolla e/o peperone verde a dadini.
- Non dimenticare di usare foglie di coriandolo o prezzemolo fresco per guarnire.
- Grazie mille per la lettura, attendiamo i vostri commenti.
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