Gallette di riso con mela con Bimby

Preparazione delle gallette di riso con la mela con il Bimby

1. La prima cosa che faremo è separare gli albumi dai tuorli nelle uova, metterli ciascuno in un contenitore e riservare.
2. mettiamo la farfalla nelle pale del nostro Bimby e mettiamo gli albumi che programmiamo
3. 1 minuto e 1/30 / velocità 3,5
4. Quindi mettiamo i bianchi in un contenitore e riserviamo
5. Mettiamo nel nostro Bimby il latte di cocco, la farina, i tuorli d’uovo, il lievito, mettiamo un cucchiaino di cannella, lo zenzero e 50 grammi di xilitolo (detto anche zucchero di betulla) e programmiamo
6. 30 secondi / velocità 4
7. mettiamo l’impasto in un contenitore che possiamo con la spatola molto lentamente
8. poi laviamo la ciotola e le asciughiamo molto bene
9. Metti le mele nel bicchiere Bimby, aggiungi la schiuma di limone e programma
10. 10 minuti / 100 °C / velocità 1
11. abbiamo aggiunto i 30 G di Little che ci mancava mezzo cucchiaino di cannella e programmato
12. 30 secondi / velocità 6
13. trasferire tutto in una ciotola e riservare
14. In una padella antiaderente mettete un filo d’olio e fate scaldare
15. stiamo aggiungendo l’impasto per fare ogni pancake e friggerli per 1 o due minuti su ciascun lato
16. Li adagiamo su un piatto con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso
17. le gallette di riso vanno servite calde con la purea di mele