Fetta di lombo al vapore ripiena di prosciutto e formaggio con Bimby

29 enero, 2022

Fetta di lombo al vapore ripiena di prosciutto e formaggio con Bimby

La lonza di maiale è una delle carni che si mangia più spesso in casa, perché piace sia ai bambini che agli adulti. Oggi quello che vogliamo è presentarvi una nuova ricetta per cucinarlo: lombo al vapore ripieno di prosciutto e formaggio con Bimby. Questa ricetta prevede carne di maiale

È un piatto dal sapore squisito che delizierà sicuramente tutta la tua famiglia e anche gli ospiti che hai a pranzo oa cena.

Fetta di lombo al vapore ripiena di prosciutto e formaggio con Bimby

Persone

Tempo di preparazione:

1 ora e 40 minuti

Tempo di cottura:

1 ora e 30 minuti

Tempo totale

3 ore, 10 minuti

Cucina

Cucina spagnola

Categoria:

carne e pollo con Bimby

ingredienti

1 striscia di lonza da 1 kg
Sale e pepe nero a piacere
1 litro d’acqua
200 grammi di formaggio a fette
200 grammi di prosciutto crudo
Per la salsa:
100 grammi di acqua
110 grammi di vino bianco
1 aglio
150 grammi di cipolla
60 grammi di pancetta a dadini
50 centilitri di olio d’oliva
pepe nero macinato a piacere
1 dado da brodo di manzo
160 grammi di ricotta

Preparazione

Quando hai raccolto tutti quegli ingredienti, segui i passaggi che ti indichiamo:
Tagliate la striscia di lonza a filetti ma tenendoli sulla stessa base in modo che rimangano uniti. Tra ogni filetto, inserire una fetta di formaggio e un’altra di prosciutto. Salare e pepare la lonza e poi avvolgere il nastro con della pellicola trasparente.
Aggiungere l’acqua nel bicchiere e programmare
velocità 2 / temperatura varoma / 12 minuti.
Mettere la lonza nel Varoma e questo nel robot. programma a
velocità 2 / temperatura varoma / 30 minuti.
Girare con cura la carne e programmare
velocità 2 / temperatura varoma / 20 minuti.
Togliere la pellicola trasparente dalla lonza e adagiarla su una teglia. Introdurrete questa nel forno sopra citato, precedentemente preriscaldato, a 180º per circa 15 minuti.
Ora è il momento di preparare la salsa. Per fare questo, togliere l’acqua dal bicchiere e versarvi l’olio, l’aglio, la cipolla e la pancetta. Avvia il robot a
velocità 4/6 secondi.
Con l’aiuto di una spatola, sotto i resti delle mura e riprogrammare
velocità 1 / temperatura varoma / 5 minuti.
Il prossimo passo sarà aggiungere il vino e metterlo a lavorare, senza calice, a
velocità 1 / temperatura varoma / 1 minuto.
Versare nel bicchiere il pepe, l’acqua, il dado da brodo e la ricotta. programma a
velocità 4 / temperatura varoma / 5 minuti.
Quindi riprogrammare
velocità 10/1 minuto.
Non resta che versare la salsa sulla striscia di lonza una volta sfornata.