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Crema di borragine e funghi con Bimby

6 diciembre, 2021

Crema di borragine e funghi con Bimby

Per iniziare a spiegare la preparazione di questa ricetta dobbiamo presentare l’ingrediente principale, a chi non la conoscesse, la Borragine. Sono un ortaggio tipico di alcune zone dell’Aragona e della Navarra, che mescolato ai funghi sono un’autentica prelibatezza

Non è un ingrediente comune ma ha un ottimo sapore. Mettiti il grembiule e fallo!

Crema di borragine e funghi con Bimby

persone

Tempo di cottura:

35 minuti

Tempo totale

35 minuti

Cucina

spagnolo

Categoria:

1 piatti Bimby Ricette Vegetariane con Bimby zuppe e creme con Bimby

ingredienti

700 grammi di borragine.
200 grammi di patate tagliate a pezzi.
40 grammi di funghi secchi
1 porro
1 cipolla.
300 grammi di brodo vegetale.
100 grammi di panna liquida.
150 grammi di formaggio Roncal.
1 noce di burro.
½ tazza di olio d’oliva.
Sale.
Pepe.

Preparazione

Iniziamo la preparazione di questa squisita Crema di borragine e funghi con il Bimby, pulendo completamente la borragine, lasciando solo il gambo.
Quindi, nel boccale bimby, metti i gambi di borragine, la cipolla e il porro, programma.
6 secondi / Velocità 6.
Successivamente, aggiungiamo l’olio per friggere, programmare.
10 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1.
Una volta che la salsa di borragine è pronta, aggiungere le patate a pezzetti, ei funghi tritati, programmare.
2 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1.
Versare subito il brodo vegetale, programmare.
30 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1.
Quindi, aggiungere il formaggio, la panna e la noce di burro alla preparazione, programma.
30 secondi / Velocità progressiva 6-8.
Versare in un piatto da portata, guarnire con un filo d’olio e formaggio Roncal grattugiato.