Fabes con vongole in una pentola GM

Preparazione di Fabes con vongole con pentola GM

1. Per iniziare la nostra ricetta lo faremo il giorno prima, lasciando i fagioli o le fave in ammollo in acqua per tutta la notte
2. Il giorno dopo metteremo la salsa ei fagioli nel nostro secchio, aggiungeremo un po’ di cumino, un pizzico di sale e un bel getto d’acqua che li ricopra senza stringere.
3. copriamo e programmiamo
4. * menu spezzatino / 25 minuti / valvola chiusa*
5. mentre in una padella mettiamo l’olio extravergine di oliva e mettiamo la cipolla tritata e gli occhi tritati finemente e facciamo soffriggere un po’.
6. poi aggiungiamo le vongole (che avremo precedentemente messo in una ciotola con dell’acqua in modo che eliminino la sabbia in eccesso per almeno un’ora) e mescoliamo continuamente le vongole in padella fino a quando non si aprono (se non si aprono è meglio scartarlo)
7. Aggiungete un po’ di prezzemolo tritato, bagnate con il vino bianco e fate sfumare un po’.
8. Terminata la pentola, depressurizziamo, apriamo e aggiungiamo le vongole insieme al vino che eventualmente hanno ancora
9. mescolate bene con un cucchiaio di legno, controllate il contenuto di sale ed eventualmente correggete, e i nostri fagioli con le vongole saranno pronti da mangiare