I frutti di mare come vongole e gamberi combinati con ricche spezie danno come risultato un piatto meraviglioso, questa è la ricetta che condivideremo di seguito Curry di vongole e gamberi con Bimby.
Una combinazione di sapori squisiti che adorerai Questa ricetta utilizza le vongole
Curry di vongole e gamberi con Bimby
Curry di vongole e gamberi con Bimby
Persone
4
Tempo di cottura:
20 minuti
Tempo totale
20 minuti
Cucina
Cucina spagnola
Cucina spagnola
Categoria:
Pesce con Bimby
ingredienti
- 250 grammi di vongole fresche
- 10 gamberoni crudi medi, sgusciati e conditi
- 2 cucchiaini di curry in polvere
- ¼ cucchiaino di cumino macinato
- 1 cipolla media
- 1 peperone rosso
- 1 spicchio d’aglio
- 20 grammi di olio
- 100 grammi di polpa di pomodoro in scatola
- 100 grammi di latte di cocco
- Succo di lime o limone (preferibilmente grande)
- ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe di Caienna macinato
- Qualche rametto di prezzemolo per decorare.
Preparazione
- Per iniziare la preparazione di questa deliziosa ricetta, dovete tenere conto del tempo necessario per pulire le vongole e i gamberi, per questo dovete immergerli in acqua salata per 30 minuti per rilasciare ogni eventuale granello di sabbia o residuo
- Una volta pulite le vongole, scolatele e conservatele per qualche minuto nel cestello del Bimby.
- Disporre il bicchiere del Bimby per schiacciare le verdure, aggiungere la cipolla, il peperone, lo spicchio d’aglio e programmare.
- 5 secondi / Velocità 5.
- Con l’aiuto di un cucchiaio o di una spatola, abbassare verso le lame i resti di verdure aderenti alle pareti e al coperchio del boccale bimby, quindi versare l’olio insieme ai cucchiaini di cumino e curry in polvere, programmare.
- 5 minuti / Temperatura 120° / velocità 1.
- Quando il sugo sarà cotto, adagiate la farfalla sulle lame, quindi aggiungete il pomodoro in scatola a pezzetti, oltre al latte di cocco, il succo di limone, il sale, il pepe e le vongole scolate, programmate.
- 12 minuti/Temperatura 100°/velocità cucchiaio.
- Dopo 12 minuti aggiungere i gamberi puliti e sgusciati e programmare.
- 3 minuti / Temperatura 100° / velocità 2.
- Infine eliminate la farfalla, versate la salsa al curry in una ciotola e guarnite con un po’ di prezzemolo tritato finemente.
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