Cupcakes di torta di carote con Bimby

16 marzo, 2023

Oggi portiamo un’altra ricetta della nostra amica Luz Maria Lagoa Vives. Buoni amici,,,, oggi vi lascio l’ultima ricetta Torta di carote con il Bimby che ho preparato questo venerdì salutando il mio cimelio, come lo chiamo io,,,, Bimby 21,,,,, lasciando il posto al modello 6,, , per un regalo inaspettato.

Spero vi piacciano, e vi incoraggio a farlo ??

Tempo di preparazione:

35 minuti

Tempo di cottura:

20 minuti

Tempo totale

55 minuti

Cucina

Cucina Spagnola

Categoria:

dolci con Bimby

Ingredienti per cupcakes torta di carote con Bimby

INGREDIENTI DELLA TORTA

280 grammi di farina di grano tenero
2 cucchiaini di lievito chimico
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di zenzero
pizzico di sale
125 latticello (115 ml di latte + 10 ml di succo di limone)
2 uova
150 grammi di zucchero di canna
200 grammi di carote
80 grammi di noci
65 ml di olio di semi di girasole
65 ml di burro (sciolto e raffreddato)

INGREDIENTI PER IL RIPIENO

50 grammi di cioccolato bianco
35 grammi di burro (TA)
150 grammi di crema di formaggio
15 ml di succo d’arancia
25 grammi di zucchero a velo

INGREDIENTI COPERTI

150 grammi cioccolato fondente (dolci e fondente)
180 ml panna (da montare)
25 grammi di burro

Preparazione di cupcakes torta di carote con Bimby

ELABORAZIONE DELLA TORTA

Accendiamo il forno a 180 ° C / riscaldiamo su e giù
Preparare il latticello, per questo aggiungere il latte insieme al succo, mescolare e lasciare agire per 10 min (in quel tempo avrà un aspetto tagliato), questo darà alla torta più succosità e morbidezza
Setacciamo quelli secchi (farina, lievito, bicarbonato e spezie),
10 secondi / velocità 8
Mettiamo da parte e riserviamo
Tritare leggermente le noci
4 secondi / velocità 5
Abbiamo prenotato.
Ora le carote (precedentemente sbucciate e tagliate a pezzetti),
6 secondi / velocità 5
Mettiamo da parte e riserviamo
Mettiamo la farfalla a lamelle, aggiungiamo le uova e lo zucchero,
6 minuti / velocità 3’5
ora il latticello,
6 secondi / velocità 3.5
poi l’olio e il burro fuso, 10 secondi / velocità 3,5, aggiungere le noci e le carote riservate,
10 secondi / velocità 3’5*
Togliamo la farfalla, aggiungiamo l’asciutto messo da parte e il sale,
10 secondi / velocità 4
Abbiamo finito di impastare con una spatola.
Versiamo nello stampo
cuociamo circa 20 minuti
o fino a quando controllando lo stuzzicadenti, esce pulito. Spegnere e lasciare raffreddare per 5 min e poi sformare. Lascia raffreddare sulla griglia

ELABORAZIONI DI RIEMPIMENTO

Mettiamo il cioccolato nel bicchiere,
6 secondi / velocità 8*
abbassiamo i resti verso le lame; ora il burro,
40 secondi / 50° / velocità 3
aggiungere il formaggio, il succo e lo zucchero a velo,
20 secondi / velocità 3
abbassiamo i resti verso le lame, programmiamo
20 secondi / velocità 3
Lasciamo in una sacca da pasticcere e portiamo in frigo a prendere corpo

ELABORAZIONI COPERTE

Tritate il cioccolato in una ciotola, scaldate la panna senza farla bollire, versatela sul cioccolato, mescolate, aggiungete il burro, mescolate fino a far sciogliere il cioccolato. Versiamo in una brocca in modo che sia più comodo per noi coprirli

ASSEMBLAGGIO IN LAVORAZIONE

Togliamo le chepitas dai biscotti. In fondo, facciamo 4 o 5 forellini dove introdurremo il beccuccio della nostra tasca da pasticcere e li riempiremo.
Versiamo un po’ di cioccolato in una ciotola per ricoprire le basi, le lasciamo su carta da forno e aspettiamo che il cioccolato si asciughi.
Ora li stiamo mettendo su una griglia, e sotto di essa; un vassoio per recuperare il cioccolato in eccesso.
Li bagniamo con il cioccolato e li lasciamo sulla carta da forno finché il cioccolato non si asciuga.
COME NOTA, PUOI CUCINARE LA TORTA SULLA TEGLIA DEL FORNO; POI FATE LE DIVISIONI, POSIZIONATE IL RIPIENO IN OGNI PORZIONE, LISCIATE, ARROTOLATE. POI BAGNATELI CON IL CIOCCOLATO. SARÀ BELLO COME
L’UNICO RIMASTO È DIVERTIRSI, BUON APPREZZAMENTO