Crocchette di Salmorejo con Bimby

Preparazione delle crocchette di Salmorejo con il Bimby

1. Mettiamo l’uovo sodo sbucciato e il prosciutto nel nostro boccale bimby e tritiamo
2. 5 secondi/velocità 8
3. tiriamo fuori e prenotiamo
4. mettete un cucchiaio di burro e un altro di burro e fate sciogliere
5. 2 minuti/velocità 1
6. Aggiungere il salmorejo e mescolare
7. 1 minuto/velocità 1
8. Incorporiamo l’uovo sodo e il prosciutto che avevamo riservato
9. 1 minuto/velocità 1
10. mettiamo 3 cucchiai di farina e programmiamo
11. 3 minuti/velocità 2
12. programmiamo la velocità 2 senza tempo e attraverso la bocca andiamo ora ad aggiungere il latte, ma molto poco alla volta fino ad ottenere un impasto che si può lavorare con
13. Aggiungere pepe, sale e noce moscata a piacere
14. Togliamo l’impasto dal bicchiere, lo mettiamo su un piatto e lo lasciamo raffreddare a temperatura ambiente, se non abbiamo intenzione di fare le crocchette in questo momento teniamo l’impasto in frigorifero (questo migliorerà anche la maneggevolezza dell’impasto )