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Crema di Formaggio Panna Cotta con base biscotto con Bimby

1 diciembre, 2022

Ciao compagni. Per questo fine settimana vi porto un delizioso dolce che, oltre ad essere semplice, è buonissimo.

Si tratta di panna cotta al formaggio, ho voluto darle un tocco diverso, aggiungendo al cacao una base di biscotto, quindi una torta succulenta che si mangia in 2 o 3 morsi, anche una bella presentazione se si ha un evento.

Come sempre, un piacere poter condividere il mio lavoro. Spero vi piacciano e vi incoraggio a farlo. . ??

Crema di Formaggio Panna Cotta con base biscotto con Bimby

Le persone

Tempo di cottura:

20 minuti

Tempo totale

20 minuti

Cucina

Cucina Spagnola

Categoria:

dolci con Bimby

Ingredienti per Crema di Formaggio Panna Cotta con base biscotto con Bimby

(per 16 piccoli o 8 grandi)

BASE

240 grammi biscotti (quelli che avete)
30 grammi di puro cacao in polvere
95 grammi di burro

panna cotta

625 ml panna (da montare)
125 ml di latte
190 grammi di crema di formaggio
150 grammi di zucchero di canna (se usate la blanquilla, 125 gr)
1 cucchiaio e mezzo di essenza di vaniglia
9 fogli di gelatina neutra (circa 15 grammi)

Preparazione della Crema di Formaggio Panna Cotta con base biscotto con Bimby

BASE

Biscotti e cacao nel bicchiere
8 secondi / velocità 8
Mettere da parte in una ciotola e aggiungere il burro fuso, mescolare.
Versare negli stampini e pressare con il dorso di un bicchiere o simili. Prenota in frigo

panna cotta

Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente
Mettiamo ad idratare la gelatina in acqua fredda
Programmiamo tutti gli ingredienti nel bicchiere, ad eccezione della gelatina
6 minuti / 90° / velocità 2
Lascia che la temperatura scenda un po’.
Scolare la gelatina e aggiungerla al bicchiere
10 secondi / velocità 3
Togliamo le basi dal frigo e, con molta attenzione, riempiamo gli stampini, se si sono formate delle bollicine, con l’aiuto di uno stuzzicadenti, le facciamo esplodere.
Lasciamo in frigo per circa 4/6 ore. Poi, sformiamo (nel mio caso, essendo gli stampi in silicone), e finiamo di decorare a piacere. Se lo fate in bicchierini potete anche decorarlo, con quello che più vi piace.
L’UNICO RIMASTO È DIVERTIRSI, BUON APPREZZAMENTO