Cozze in crema con Bimby

13 diciembre, 2021

Cozze in crema con Bimby

Per gli amanti dei frutti di mare (come me) vi proponiamo una ricca ricetta di Cozze in crema al Bimby, un ottimo piatto dalla consistenza cremosa ma con il fascino dei sapori del mare. Questa ricetta prevede le cozze

persone

Tempo di cottura:

30 minuti

Tempo totale

30 minuti

Categoria:

Frutti di mare con Bimby

ingredienti

1000 grammi di cozze
250 grammi di panna
50 grammi di vino bianco
150 grammi di cipolla
50 grammi di olio d’oliva
1 tuorlo d’uovo
1 rametto di erba cipollina
1 rametto di prezzemolo
Pepe macinato
Sale qb
150 grammi di acqua

Preparazione

Per iniziare la preparazione della ricetta delle cozze alla crema con il Bimby, devi pulirle bene, in modo che non ci siano tipo di residuo o sabbia
Quindi versare l’acqua nel bicchiere del Bimby e le cozze nel contenitore del varoma, posizionare il contenitore del varoma, programmare.
12 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 2.
Trascorso il tempo di cottura, scolare l’acqua (non buttarla), lavare e asciugare bene il bicchiere del Bimby. Versare la cipolla tagliata a pezzi e programmare.
5 secondi / Velocità 5.
Successivamente, aggiungere l’olio e programmare.
8 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 2.
Quando la salsa di cipolle sarà pronta, aggiungete il vino, l’erba cipollina e il prezzemolo tritato finemente e programmate.
5 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 2.
In una ciotola sbattere il tuorlo d’uovo in 4 cucchiai dell’acqua di cottura delle cozze, versarlo nel bicchiere del Bimby insieme alla panna, una macinata di pepe e sale qb, programmare.
5 minuti / Temperatura 90° / Velocità 4.