Bocconcini di pollo e zucchine con Bimby

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 180°C e preparate una teglia con carta antiaderente e un filo d’olio d’oliva.
2. Tagliare le zucchine a pezzi e schiacciarle nel boccale bimby, programmare.
3. 3 tocchi turbo.
4. Svuotare il bicchiere del Bimby e adagiare le zucchine tritate su carta assorbente per eliminare tutto il liquido.
5. Lavare e asciugare bene il boccale bimby (è importante che sia asciutto). Versare il pangrattato insieme al prezzemolo tritato finemente e 60 grammi di parmigiano grattugiato, programmare.
6. 3 secondi / Velocità 3.
7. Versare il prezzemolo impanato e il parmigiano su un piatto da portata e mettere da parte.
8. Ora mettete nel boccale bimby il petto di pollo tagliato a pezzi, il resto del parmigiano grattugiato, sale, pepe e le zucchine tritate, programmate.
9. 15 secondi/Velocità 5.
10. Come risultato avrete un impasto leggero e untuoso. Formate delle palline (o della forma che preferite) e passate sopra il pangrattato, il prezzemolo e il parmigiano fino a creare uno strato sodo.
11. Disponete i Nuggets sulla teglia, infornate a 180°C per 15 minuti o fino a quando i Nuggets avranno un bel colore dorato e una consistenza croccante.