Se ami la pasticceria e ti diverti a preparare tutti i tipi di ricette con il tuo robot da cucina, prendi nota della ricetta che ti presentiamo oggi: babarois alla menta con cioccolato con Bimby.
Si tratta di una crema bavarese, diventata un dolce classico e si ritiene che abbia avuto origine nel XIX secolo.
Babarois alla menta con cioccolato con Bimby
Babarois alla menta con cioccolato con Bimby
Persone
4
Tempo di preparazione:
25 minuti
Tempo di cottura:
15 minuti
Tempo di attesa
5 ore
Tempo totale
40 minuti
Cucina
cucina francese
cucina francese
Categoria:
dolci e dolcetti con il Bimby Ricette Bimby per Natale
Ingredienti per Babarois alla menta con cioccolato con Bimby
- 505 grammi di panna da montare
- 505 grammi di latte
- 1 goccia di colorante alimentare verde
- 185 grammi di zucchero
- 2 gocce di essenza di menta
- 6 tuorli d’uovo
- 2 buste e mezzo di gelatina in polvere
- Per la salsa:
- 12 grammi di burro
- 125 grammi di cioccolato tritato
- 105 grammi di panna da montare
Preparazione di Babarois alla menta con cioccolato con Bimby
- Quando hai raccolto i seguenti ingredienti, procedi nel seguente modo:
- Versare nel bicchiere del robot sia i tuorli che il latte, la gelatina, lo zucchero, il colorante e l’essenza. programma a
- velocità 4 / 90º / 7 minuti.
- Versare il contenuto del bicchiere in un contenitore e metterlo in frigo per 30 minuti.
- Lavate e asciugate il bicchiere dove, subito dopo, adagiatevi la farfalla.
- Versare la crema Senza tempo, finché non vedi che ha una buona forma e consistenza, programma a
- velocità 3.5.
- Aggiungete al bicchiere il contenuto del contenitore che avete in frigorifero e amalgamate bene il tutto
- velocità 3,5/20 secondi.
- Versare il contenuto del bicchiere in uno stampo e metterlo in frigo. Devi essere lì almeno cinque ore.
- Per la salsa, versare la panna nel bicchiere e programmare a
- velocità 1 / 90º / 2 minuti.
- Quindi aggiungere il burro e il cioccolato. Metti al lavoro il robot
- velocità 3 / 37º / 5 minuti.
- Quando arriva il momento, non resta che impiattare il contenuto dello stampo e accompagnarlo con questa salsa.
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