Lasagna carciofi e cipolla con Bimby

Preparazione delle lasagne di carciofi e cipolle con il Bimby

1. Fai misurare e organizzare gli ingredienti per una preparazione rapida. Quindi, mettere le sfoglie di lasagna ad idratarsi in un contenitore con acqua tiepida. Mescola 2-3 volte in modo che non si attacchino mentre si idratano.
2. Per continuare, versare il groviera tagliato a pezzi nel bicchiere del Bimby, programmare.
3. 30 secondi / Velocità 5.
4. Versare il groviera già grattugiato in un contenitore e mettere da parte.
5. Di nuovo nel bicchiere del Bimby, pulito e asciutto, posiziona i cuori di carciofo e programma.
6. 5 secondi / Velocità 5.
7. Versare anche i cuori di carciofo schiacciati in un contenitore e mettere da parte.
8. Ora per schiacciare le cipolle, metterle a pezzi nel bicchiere del Bimby e programmare.
9. 5 secondi / Velocità 5.
10. Con l’aiuto di una spatola o di un cucchiaio abbassare verso le lame i resti di cipolla che hanno aderito alle pareti e al coperchio della ciotola del Bimby. Quindi aggiungere 50 grammi di olio, i carciofi messi da parte e 1 cucchiaino di sale e pepe, programmare.
11. 20 minuti / Temperatura 120° / Rotazione inversa / Velocità cucchiaio.
12. Una volta che il soffritto di cipolla e carciofi è pronto, versatelo in un contenitore e mettete da parte.
13. Ancora una volta, nel bicchiere pulito e asciutto, versare il resto dell’olio insieme alla farina e programmare.
14. 2 minuti / Temperatura 120° / Velocità 1.
15. Per continuare, incorporare il latte, 1 cucchiaino di sale e pepe, programmare.
16. 10 secondi / Velocità 8.
17. Quando tutto è ben miscelato, programma.
18. 9 minuti / Temperatura 100° / Velocità 4.
19. Nel frattempo preriscaldare il forno a 200°C.
20. Quando la crema besciamella sarà pronta, versate metà della crema sui carciofi tritati e mescolate bene con la spatola.
21. Scolate le lasagne dall’acqua di ammollo e asciugatele con un canovaccio pulito o carta assorbente.
22. Mettere 4-5 lasagne sul fondo di una pirofila e ricoprire con ⅓ del composto di carciofi e besciamella, ⅓ della cipolla tritata e della besciamella e ⅓ delle uova sode (tritate o affettate).
23. Ripetere questo passaggio ancora un paio di volte con il resto del ripieno e le uova per completare gli strati di lasagna.
24. Per l’ultimo strato, adagiare le lasagne rimanenti e la besciamella, cospargere con groviera grattugiata.
25. Cuocere per 20 minuti a 200°C o fino a quando il formaggio si sarà sciolto.
26. Trascorso il tempo del forno, spegnete il forno, lasciate riposare le lasagne per qualche minuto in modo che si assestino tutti i sapori.
27. Tagliare in porzioni generose e gustare.