Carciofi con formaggio Idiazábal con Bimby

10 abril, 2023

I carciofi, oltre ad essere salutari, hanno a loro favore il fatto di poter essere preparati in molteplici modi. E uno dei più interessanti è quello che vi presentiamo ora: carciofi con formaggio Idiazábal con Bimby.

È un piatto dal sapore potente che sicuramente non vi lascerà indifferenti.

Persone

Tempo di preparazione:

55 minuti

Tempo di cottura:

45 minuti

Tempo totale

1 ora e 40 minuti

Cucina

Cucina Spagnola

Categoria:

Verdure con Bimby

Ingredienti per Carciofi con formaggio Idiazábal con Bimby

160 grammi di formaggio Idiazábal
6 carciofi freschi e puliti
205 grammi di olio d’oliva
Mezzo limone
1 litro d’acqua
105 grammi di panna
Sale e pepe macinato a piacere

Preparazione di carciofi con formaggio Idiazábal con Bimby

Quando hai raccolto questi ingredienti, segui i passaggi che indichiamo:
Pulite i carciofi, tagliateli in quarti e metteteli in una ciotola con acqua e il succo di mezzo limone.
Tagliate circa 12 scaglie di formaggio e il resto gettatelo nel bicchiere del robot. programma a
velocità 7/10 secondi.
Prenotazione.
Versare l’acqua nel bicchiere e posizionare il Varoma nel Bimby e al suo interno un vassoio di alluminio con i carciofi sgocciolati, sale, pepe e olio per coprirli. Coprire il Varoma e programmare a
velocità 1 / temperatura Varoma / 40 minuti.
Togliere il Varoma, filtrare i carciofi e metterli da parte.
Getta l’acqua dal bicchiere.
Versare la crema nel bicchiere e avviare il robot
velocità 1 / 90º / 3 minuti.
Aggiungere il formaggio grattugiato messo da parte e programmare
velocità 3 / 90º / 2 minuti.
Impiattare i carciofi accompagnandoli con il contenuto del bicchiere e le scaglie di formaggio.