Pasta gratinata con cavolfiore e scamorza con Bimby

28 febrero, 2023

Con la pasta si può preparare una lunga lista di ricette, ma poche sono così ricche come quella che vi proponiamo oggi: pasta gratinata con cavolfiore e scamorza con il Bimby.

È un piatto davvero completo e salutare che vi farà leccare le dita.

Persone

Tempo di preparazione:

57 minuti

Tempo di cottura:

47 minuti

Tempo totale

1 ora e 44 minuti

Cucina

cucina italiana

Categoria:

Pasta con Bimby

Ingredienti della Pasta gratinata con cavolfiore e scamorza con Bimby

290 grammi di maccheroni
150 grammi di scamorza grattugiata
310 grammi di cavolfiore in cimette
1 litro d’acqua
65 grammi di prosciutto crudo a cubetti
Sale e pepe macinato a piacere
Un pizzico di noce moscata
505 grammi di latte
1 cucchiaino di olio d’oliva
43 grammi di farina
43 grammi di burro tritato

Preparazione della Pasta gratinata con cavolfiore e scamorza con il Bimby

Quando hai raccolto tutti questi ingredienti, procedi nel seguente modo:
Versare l’acqua nel bicchiere del robot e programmare
velocità 1 / 100º / 9 minuti.
Aggiungere la pasta, l’olio e il sale. Metti il Varoma nel Bimby e dentro il cavolfiore. programma a
velocità 1 / rotazione inversa / temperatura Varoma / 10 minuti.
Togliere il Varoma e riservare il cavolfiore in una padella precedentemente unta di burro.
Scolare la pasta e poi unirla al cavolfiore.
Pulisci e asciuga il vetro. Quindi aggiungere la farina, il burro, il latte, la noce moscata, il pepe e il sale. Metti al lavoro il robot
velocità 4 / 90º / 7 minuti.
Aggiungere il formaggio e programmare a
velocità 4/20 secondi.
Versate il contenuto del bicchiere nella fontana, amalgamate bene il tutto e poi aggiungete anche il prosciutto.
Mettere la teglia nel forno, precedentemente preriscaldato, e tenerla per circa 20 minuti a 200º.