Cheesecake e cioccolato bianco al lampone al forno con Bimby

Preparazione della cheesecake e cioccolato bianco al lampone al forno con Bimby

1. Imburrate leggermente uno stampo a cerniera da 20 cm e foderate il fondo con carta da forno. Coprire l’esterno con due strati di carta stagnola per sigillare.
2. Preriscaldare il forno a 180°C.
3. Preparazione per la base
4. Sciogliere il burro durante
5. 2 minuti / 90˚C / Velocità 2.
6. Aggiungere i biscotti e mescolare
7. 5 secondi / Velocità 8.
8. Premere sul fondo della lattina con il dorso del cucchiaio e cuocere a 180°C per 10 minuti.
9. Preparazione per la cheesecake
10. tritare il cioccolato per
11. 5 secondi / Velocità 8.
12. Sciogliere il cioccolato bianco per
13. 2 minuti / 90˚C / Velocità 2.
14. Aggiungere la crema di formaggio, la farina di mais e lo zucchero e mescolare
15. 30 secondi/velocità 6.
16. Raschiare lungo i lati.
17. Mentre le lame sono in funzione, aggiungere le uova una alla volta a più di
18. 1 minuto/velocità 3.
19. Aggiungere il succo di limone, l’essenza di vaniglia, il sale e la panna acida e mescolare
20. 20 secondi / Velocità 6.
21. Raschiare i lati verso il basso e mescolare per gli altri
22. 15 secondi / Velocità 6.
23. Versare il composto di formaggio nella lattina.
24. Cospargete con metà dei lamponi e toglieteli con un coltello.
25. Adagiate lo stampo per dolci in una teglia e bagnate con 3 cm di acqua calda. Cuocere per 45 minuti a 180°C.
26. Spegnete il forno e, senza aprire lo sportello, lasciate riposare per 1 ora.
27. Refrigerare durante la notte.
28. Completare con i lamponi rimanenti.
29. Serve 12-16. Conservare in frigorifero per 3-4 giorni.